Rolada dyniowa z lukrem serowym

3 duże jajka
1 szklanka cukru granulowanego
2/3 szklanki puree z dyni w puszce
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Cukier puder do posypania
Lukier z serka śmietankowego
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
1 szklanka cukru pudru
6 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali papierem pergaminowym i lekko natłuść.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól.
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem granulowanym przy użyciu miksera ustawionego na dużą prędkość przez 5 minut, aż mieszanina stanie się gęsta i jasna. Dodaj puree z dyni i ekstrakt waniliowy, mieszaj, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki dyniowej, aż do dokładnego połączenia.
Równo podziel ciasto na przygotowaną formę i piecz przez 13–15 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku.