Krok 1: Przygotuj ciasto
Rozwałkuj ciasto: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na pizzę na prostokąt o wymiarach około 30×35 cm. Ciasto powinno mieć grubość około 1/4 cala.
Posmaruj oliwą z oliwek: w małej misce wymieszaj trzepaczką 2 łyżki oliwy z oliwek z posiekanym czosnkiem (lub czosnkiem w proszku). Za pomocą pędzelka do ciasta równomiernie rozprowadź mieszankę oliwy z oliwek i czosnku na rozwałkowanym cieście.
Krok 2: Dodaj ser i mięso Dodaj
Parmezan: Równomiernie posyp ciasto 2 łyżkami parmezanu. Dzięki temu mięso nabierze przyjemnego słonego smaku i lepiej przyklei się do ciasta.
Ułóż mięso warstwami: Najpierw równomiernie rozłóż plasterki pepperoni na powierzchni ciasta. Następnie dodaj plasterki szynki delikatesowej i na końcu salami. Upewnij się, że mięso jest równomiernie rozłożone, tak aby w każdym kawałku chleba znalazło się trochę każdego składnika.
Posyp mozzarellą: Równomiernie posyp mięso dwiema szklankami pokrojonej w paski mozzarelli.
Krok 3: Zwiń i zamknij
Rozwałkuj ciasto: Zaczynając od jednego z krótszych boków, ostrożnie zwiń ciasto w ciasny wałek. Staraj się rozprowadzać je równomiernie i mocno, aby uniknąć pęknięć. Po całkowitym zwinięciu ciasta należy zacisnąć szew, aby je zamknąć.
Pokrój na plasterki: Za pomocą ostrego noża pokrój rozwałkowane ciasto na 9 równych plasterków. Połóż plasterki przekrojoną stroną do dołu na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Krok 4: Przygotowanie do gotowania
Przygotuj polewę jajeczną: w małej misce ubij trzepaczką 1 jajko z 1 łyżką wody, aby uzyskać polewę jajeczną. Posmaruj mieszanką wierzch roladek do pizzy. Nada im to złote, błyszczące wykończenie.
Posyp solą: Aby dodać smaku, posyp lekko solą koszerną i 1/4 łyżeczki czosnku w proszku.
Dodaj parmezan i pietruszkę: Aby nadać potrawie ostateczny szlif, posyp każdą bułkę 1 łyżką pozostałego parmezanu i posiekaną pietruszką.
Krok 5: Upiecz roladki do pizzy
Pieczenie: Włóż roladki do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 18 do 22 minut, lub do momentu, aż wierzchołki będą złocistobrązowe, a ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Ostudź i podawaj: Po upieczeniu wyjmij roladki z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Jeśli chcesz, udekoruj świeżą pietruszką. Podawać na ciepło z sosem marinara do maczania.
Instrukcje dotyczące gotowania:
Użyj zimnego ciasta: Zimne ciasto na pizzę jest łatwiejsze w obróbce. Jeśli używasz ciasta kupionego w sklepie, odstaw je na około 10 minut w temperaturze pokojowej przed rozwałkowaniem.
Zapobieganie przywieraniu: Aby zapobiec przywieraniu ciasta do powierzchni roboczej, podczas rozwałkowywania ciasta użyj mąki lub papieru pergaminowego.
Dostosuj dodatki: Możesz swobodnie eksperymentować z dodatkami. Mięso można zastąpić indykiem, szynką parmeńską, a nawet warzywami, takimi jak smażone pieczarki lub szpinak.
Przygotuj wcześniej: Te roladki do pizzy można przygotować wcześniej. Surowe bułki wystarczy owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.
Aby zachować:
Chłodzenie: Resztę roladek do pizzy przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Mrożenie: Roladki z pizzy można również zamrozić. Po ugotowaniu odstaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż do pojemnika nadającego się do zamrożenia. Można je przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. Podgrzewaj je w piekarniku nagrzanym do 175°C (350°F) przez około 10–15 minut. Wartości odżywcze (na porcję – 1 rolkę):
Kalorie: 290 kcal
Białko: 16 g
Węglowodany: 28 g
Lipidy: 14 g
Błonnik: 1 g
Cukier: 2 g
Sód: 860 mg
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kupionego w sklepie ciasta?
Tak, gotowe ciasto na pizzę idealnie nadaje się do tego przepisu. Pamiętaj tylko, żeby miało temperaturę pokojową – wtedy łatwiej będzie się z nim pracować.
2. Czy mogę zrobić te roladki z pizzą w wersji wegetariańskiej?
Oczywiście! Jeśli chcesz uzyskać smaczną wersję wegetariańską, pomiń mięso i dodaj do bułek warzywa, takie jak papryka, pieczarki, szpinak lub oliwki.
3. Jak mogę zapobiec rozmiękczeniu bułek?
Uważaj, aby nie przesadzić z ilością sosu lub mokrych składników w cieście. Jeśli używasz dużej ilości sosu, posmaruj go cienką warstwą zamiast go wylewać.
4. W czym jeszcze mogę zanurzyć te roladki z pizzą? Oprócz sosu marinara, możesz maczać je w sosie ranczerskim, maśle czosnkowym, a nawet w ostrej musztardzie, aby nadać im więcej pikanterii.
5. Czy mogę użyć innego
