„Rozkoszne Ciasteczka Zwickerbusserl – Delikatne, Z Marmoladą i Chmurką Bezy”

W misce wymieszaj mąkę i cukier puder. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, żółtko oraz śmietanę.
Zagnieć szybko jednolite ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Formowanie ciasteczek:

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3-4 mm.
Wycinaj okrągłe ciasteczka za pomocą foremki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie bezy:

Ubij białka z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
Przełóż bezę do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

Dekorowanie i pieczenie:

Na środku każdego ciasteczka umieść odrobinę marmolady.
Na wierzch wyciśnij bezę w kształcie małych rozetek.
Piecz w temperaturze 160°C przez 15–20 minut, aż beza delikatnie się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ciasteczka po całkowitym ostygnięciu – dzięki temu beza zachowa swoją chrupkość.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 5 dni.
Warianty