Sekret Chrupiącego Kurczaka! Chrupiące Kawałki Kurczaka – Lepsze Niż w KFC! Odkryj Przepis na Domowe Nuggetsy i Stripsy, Które Zaskoczą Cię Smakiem i Chrupkością – Koniec z Zamawianiem!

Przygotowanie Kurczaka i Marynowanie (Klucz do Soczystości!):

Umyj i osusz piersi kurczaka, pokrój w ulubione kawałki.

W misce wymieszaj składniki marynaty: maślankę/kefir z przyprawami.

Włóż kawałki kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na 2-4 godziny (lub nawet na całą noc). Ten krok sprawi, że mięso będzie niesamowicie soczyste!

Przygotowanie Panierki:

W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki panierki: mąkę, skrobię, proszek do pieczenia (jeśli używasz) i wszystkie przyprawy.

W osobnej misce roztrzep jajko z mlekiem/wodą (jeśli robisz wersję na mokro).

Panierowanie Kurczaka:

Wyjmij kurczaka z marynaty. Nie płucz go!

Metoda 1 (klasyczna, dla super chrupkości): Obtocz każdy kawałek kurczaka najpierw w suchej panierce, dobrze dociskając, aby panierka równomiernie przylegała. Powtórz czynność – zanurz ponownie w marynacie (lub w mieszance jajka z mlekiem, jeśli nie używasz maślanki), a następnie ponownie w suchej panierce. Podwójna panierka zapewni maksymalną chrupkość!

Metoda 2 (panierka mokra – jak na zdjęciu): Jeśli używasz mokrej panierki, jak na załączonym obrazku, po prostu obtocz kawałki kurczaka bezpośrednio w przygotowanej masie (mąka, skrobia, przyprawy, jajko, mleko/woda). Upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty.

Smażenie (Klucz do Perfekcji!):

W głębokim garnku lub na dużej patelni rozgrzej sporą ilość oleju (około 5-7 cm głębokości) do temperatury około 170-175°C. Możesz sprawdzić temperaturę, wrzucając kawałek bułki – jeśli szybko się zrumieni, olej jest gotowy.

Smaż kawałki kurczaka partiami, tak aby nie przepełnić patelni. Smażenie zbyt dużej ilości naraz obniży temperaturę oleju, co sprawi, że kurczak będzie tłusty i mniej chrupiący.

Smaż po około 5-7 minut z każdej strony, aż kurczak będzie złocisty, chrupiący i ugotowany w środku (możesz sprawdzić termometrem do mięsa – powinien osiągnąć 74°C).

Wyjmij usmażone kawałki i ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podawanie i Dodatki:

Podawaj natychmiast z ulubionymi sosami: ketchupem, sosem czosnkowym, BBQ, majonezem, lub domowym sosem miodowo-musztardowym. Świetnie smakują z frytkami, surówką coleslaw lub świeżą sałatą.