Sekret soczystego kurczaka – dlaczego warto moczyć mięso w solance?

Przygotowanie solanki: W dużej misce lub garnku wymieszaj wodę z solą i cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą. Dodaj przyprawy: czosnek, pieprz i liść laurowy.
Moczenie mięsa: Zanurz kurczaka w solance, upewniając się, że jest całkowicie przykryty. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na 30 minut do 2 godzin, w zależności od grubości mięsa.
Przygotowanie do gotowania: Po moczeniu wyjmij kurczaka z solanki, opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Kurczak jest teraz gotowy do dalszej obróbki – smażenia, pieczenia lub grillowania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kurczak przygotowany w solance doskonale smakuje jako składnik sałatek, dodatku do makaronu lub jako danie główne z ulubionymi warzywami.
Przechowywanie: Jeśli nie zamierzasz od razu gotować mięsa, przechowuj je w lodówce, ale nie dłużej niż 24 godziny po wyjęciu z solanki.