Sernik Pomarańczowo-Ananasowy Bez Pieczenia – Orzeźwiający i Lekki

Herbatniki lub biszkopty pokrusz na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa stanie się lepka.
Wyłóż masę na dno tortownicy (ok. 22 cm), równomiernie dociśnij i wstaw do lodówki na 15 minut.
2. Przygotowanie masy serowej:
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj twaróg sernikowy, cukier puder, sok pomarańczowy i skórkę z pomarańczy, aż masa będzie gładka.
Namocz żelatynę w wodzie, a następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści (nie gotuj). Dodaj do masy serowej, dobrze mieszając.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę oraz drobno pokrojony ananas.
Przełóż masę serową na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa stężała.
3. Przygotowanie galaretki:
Przygotuj galaretkę pomarańczową, rozpuszczając ją w 400 ml gorącej wody. Odstaw do ostudzenia, aż zacznie lekko tężeć.
Ułóż kawałki pomarańczy i ananasa na wierzchu sernika, a następnie delikatnie wylej galaretkę.
Wstaw do lodówki na kolejne 2–3 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.