Sernik truskawkowy bez pieczenia: prosty przepis na słodki, a zarazem pikantny deser

Zmiksuj ciasteczka w mikserze, aż powstanie rodzaj mąki.
Dodaj roztopione masło i mieszaj jeszcze chwilę.
Wlej pokruszoną mieszankę do okrągłej formy o średnicy 22 centymetrów wyłożonej papierem pergaminowym.
Dobrze ugnieć grzbietem łyżki, aby równomiernie rozprowadzić bułkę tartą. Pozostawić w lodówce przez 30 minut, aż masa stwardnieje.
Tymczasem przygotuj krem; W dużej misce wymieszaj trzepaczką ser ricotta i cukier granulowany.
Zmiksuj truskawki w blenderze ręcznym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Odcedź mus truskawkowy i dodaj go do kremu z serka ricotta.
Aby uzyskać bardzo delikatny efekt, zmiksuj serek śmietankowy z truskawkami w blenderze ręcznym.
Należy uzyskać gładką, jasnoróżową konsystencję kremu.
Ubij śmietanę mikserem elektrycznym, aż będzie sztywna.
Dodaj śmietanę do kremu ricottowego, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby jej nie rozbić.
Będziesz potrzebować puszystego i piankowego kremu.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 10 minut, odcisnąć i rozpuścić w kilku łyżkach lekko podgrzanej śmietanki.
Mieszaj, aż masa się rozpuści, odstaw do ostygnięcia, a następnie dodaj całość do ricotty i kremu truskawkowego.
Wylej krem ​​na spód z ciasteczek, wyrównaj i włóż ponownie do lodówki na 4 do 6 godzin.
Po tym czasie krem ​​będzie już sztywny, a na wierzchu sernika truskawkowego będzie można ozdobić świeże truskawki.
Do momentu podania sernik należy przechowywać w lodówce.