Słynny przepis Rosalynn Carter na ser śmietankowy

Ser
cheddar Zbierz wszystkie składniki sera: Aby przygotować sos serowy, w dużej misce wymieszaj majonez, pokrojoną w kostkę cebulę, pieprz cayenne i starty ser cheddar. Dokładnie połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Aby uzyskać rozpływającą się w ustach, kremową bazę serową, ważne jest dokładne wymieszanie sera z majonezem.

Zbuduj pierścień: Rozłóż mieszankę serową na półmisku w kształcie pierścienia. Forma do babki dobrze sprawdza się jako forma, ale można ją również formować ręcznie. Aby łatwiej wyjąć mieszankę serową z formy do pieczenia chleba, lekko natłuść ją przed włożeniem mieszanki. Aby pierścionek wyglądał na bardziej wypolerowany, po wykonaniu wygładź wszelkie nierówności. Prezentacja krążka serowego jest kluczowym elementem jego wyjątkowego charakteru, dlatego ten krok jest tak istotny.
Natnij orzechy pekan: Delikatnie wciśnij posiekane orzechy pekan w masę serową, dociskając je do wierzchu i boków pierścienia serowego. Aby zrównoważyć ostrość sera cheddar, orzechy pekan zapewniają chrupkość i orzechowy smak. Aby orzechy pekan dobrze się przykleiły, mocno je dociśnij i rozprowadź równomiernie, tak aby ich konsystencja była jednolita.

Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, lub do momentu, aż ser całkowicie ostygnie i stwardnieje. Przed podaniem należy schłodzić sernik, aby smaki się połączyły, a sernik zachował swój kształt. Serowy pierścień to świetna alternatywa na przyjęcia, ponieważ można go przygotować dzień wcześniej.

Przed podaniem dodać przetwory. Przed podaniem wymieszaj środek sernika z konfiturą truskawkową. Pyszną harmonię smaków uzyskano dzięki zestawieniu słonych serów ze słodkimi przetworami. Podawać z różnymi krakersami, które mogą służyć jako dipy. Jeśli szukasz solidnej bazy do nabierania sera, wypróbuj krakersy maślane, krakersy wodne, a nawet kawałki bagietki.
Porady i uwagi dotyczące gotowania
Ser w temperaturze pokojowej: Przed starciem pozwól serowi osiągnąć temperaturę pokojową. Dzięki temu mieszanie jest łatwiejsze, a konsystencja bardziej jednolita. Poświęcenie odrobiny czasu na zmiękczenie sera sprawi, że będzie go łatwiej zetrzeć i unikniesz nierównomiernego wymieszania.
Aby łatwiej wyjąć pierścień do pieczenia sera, lekko natłuść formę do ciasta, jeśli używasz jej jako foremki. Aby jeszcze łatwiej wyjąć ciasto, możesz wyłożyć je folią spożywczą. Aby uzyskać idealnie uformowany serowy krążek, odwróć formę do pieczenia babki na półmisek i ostrożnie wyjmij ją po stężeniu.
Możesz użyć miksera stojącego, co ułatwia pracę, lub wymieszać składniki ręcznie. Ponieważ mieszanka serowa może być gęsta, do mieszania ręcznego należy używać twardej łyżki lub szpatułki. Możesz przyspieszyć proces i mieć pewność, że wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane, używając miksera stojącego z końcówką mieszającą.
Idealna temperatura serwowania krążków serowych to schłodzona, ale nie za zimna. Aby w pełni cieszyć się smakiem i ułatwić jego rozproszenie, przed podaniem należy pozostawić napój w temperaturze pokojowej na piętnaście do dwudziestu minut.

Chociaż konfitury truskawkowe są najpopularniejsze, można je zastąpić konfiturami morelowymi, malinowymi lub innymi, według własnego uznania. Maliny tworzą ostry kontrast z bogatym smakiem sera, a dżem morelowy dodaje lekko kwaśnego akcentu.
Jeśli nie chcesz jeść orzechów, możesz przygotować danie bez nich, usuwając orzechy pekan. Bez chrupkości orzechów, serowy krążek nadal jest smaczny, ale to już nie to samo. Dobrym wyborem mogą być nasiona słonecznika lub chrupiąca smażona cebula.