Smak Hawajów na Twoim Stole! Ten Przepis Dostałam od Przyjaciela z Hawajów i Szybko Stał się On Stałym Elementem Naszego Menu – Odkryj Sekret Soczystych Żeberek, Które Pokochasz!

Żeberka wieprzowe: Około 1,5 kg (najlepiej paski z mięsnymi żeberkami).

Sos sojowy: ½ szklanki (najlepiej jasny).

Miód lub syrop klonowy: ¼ szklanki (dla słodyczy i karmelizacji).

Ocet ryżowy: ¼ szklanki (nadaje lekko kwaśną nutę, łagodniejszy niż ocet winny).

Czosnek: 4-5 ząbków, przeciśniętych przez praskę.

Imbir świeży: Kawałek około 3 cm, starty na drobnej tarce.

Olej sezamowy: 1 łyżka stołowa (dla głębszego aromatu, opcjonalnie).

Płatki chili: ½ – 1 łyżeczka (lub więcej, dla pikantności, opcjonalnie).

Pieprz czarny: ½ łyżeczki.

Woda: 1 szklanka.

Skrobia kukurydziana: 1 łyżka stołowa (do zagęszczenia sosu, opcjonalnie).

Szczypiorek lub sezam: Do posypania gotowego dania (dla dekoracji i smaku).

Instrukcja Krok po Kroku: Jak Przygotować Hawajskie Żeberka?

Ten przepis jest idealny do przygotowania w wolnowarze, ale można go też upiec w piekarniku.

Metoda w wolnowarze (polecana!):

Przygotowanie żeberek: Żeberka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki (po 1-2 żeberkach).

Marynata: W dużej misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, przeciśnięty czosnek, starty imbir, olej sezamowy (jeśli używasz) i płatki chili.

Marynowanie: Włóż żeberka do marynaty, upewnij się, że są równomiernie pokryte. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Im dłużej, tym lepiej!

Gotowanie w wolnowarze: Zamarynowane żeberka przełóż do wolnowaru. Wlej marynatę, a następnie dodaj 1 szklankę wody.

Czas gotowania: Gotuj na niskim ustawieniu przez 6-8 godzin lub na wysokim przez 3-4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie i łatwo odchodziło od kości.

Zagęszczanie sosu (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, odlej około 1 szklanki płynu z wolnowaru do małego rondelka. W oddzielnej miseczce wymieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 2 łyżkami zimnej wody, tworząc gładką zawiesinę. Wlej ją do rondelka z sosem, gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Wlej zagęszczony sos z powrotem do wolnowaru i wymieszaj z żeberkami.

Metoda w piekarniku:

Przygotowanie i marynowanie: Postępuj jak w punktach 1-3 dla wolnowaru.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zamarynowane żeberka (wraz z marynatą) przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj 1 szklankę wody. Przykryj naczynie folią aluminiową.

Czas pieczenia: Piecz przez około 2-2,5 godziny, obracając żeberka co 30-40 minut, aż będą bardzo miękkie. Ostatnie 15-20 minut możesz piec bez folii, aby żeberka się zrumieniły.

Zagęszczanie sosu (opcjonalnie): Sos można zagęścić bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym lub odlać do rondelka i postępować jak w punkcie 6 dla wolnowaru.