Procedura
- Przygotuj ciasto :
- W misce wymieszaj mąkę, wodę gazowaną, mleko, smalec i sól.
- Zagniataj, aż uzyskasz miękkie i gładkie ciasto.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
- Rozwałkuj ciasto i pokrój je na kawałki :
- Po odczekaniu, aż ciasto odpocznie, podziel je na kawałki i rozwałkuj wałkiem na grubość około 4 mm.
- Za pomocą noża lub kółka pokrój ciasto w kwadraty lub romby.
- Smażenie :
- Rozgrzej dużą ilość oleju (lub smalcu) w głębokiej patelni.
- Gdy olej będzie gorący, smaż kawałki ciasta przez kilka sekund, aż napuszą się i nabiorą złotego koloru.
- Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowych ręcznikach.
- Ujeżdżenie :
- Podawaj smażone gnocchi na gorąco z wędlinami i serami.
Zalecenia
- Aby uzyskać autentyczny smak, usmaż go na smalcu, zgodnie z tradycją Emilii.
- Podawać z prosciutto, mortadelą, salami i miękkimi serami, takimi jak stracchino lub squacquerone.
- Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, przed podaniem podgrzej klopsiki w piekarniku, aby znów były chrupiące.
Smacznego!🥂
Yo Make również polubił
Jestem tak zadowolony z tego, jak to wyszło! Moi znajomi z kościoła byli zachwyceni.
To moja „Przytulna Świąteczna Miska” – wszyscy wracają po dokładkę!
Mój mąż uwielbiał każdy kęs tego dania i ocenił je na 5 gwiazdek! Mówi, że nie powinnam niczego zmieniać
Wspaniałe! Wszyscy byli zachwyceni tym daniem!