Smażony kalafior z pieczarkami i czosnkiem – prosty przepis na zdrową potrawę

Przygotowanie składników: Kalafior podziel na różyczki, starając się, by były mniej więcej tej samej wielkości, co ułatwi równomierne smażenie. Pieczarki oczyść i pokrój na plastry. Czosnek obierz i drobno posiekaj.

Smażenie kalafiora: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj różyczki kalafiora i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż zaczną się delikatnie rumienić. Możesz lekko przykryć patelnię, by kalafior szybciej zmiękł.

Dodanie pieczarek: Kiedy kalafior jest już lekko zrumieniony, dodaj pieczarki. Smaż przez kolejne 5 minut, aż pieczarki puszczą wodę i zaczną się rumienić. W międzyczasie posyp całość papryką i kurkumą, a także dopraw solą i pieprzem.

Czosnek i finalne smażenie: Na koniec dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie uwalniać swój aromat, ale nie przypali się. Uważaj, by nie smażyć go zbyt długo, bo może stać się gorzki.

Serwowanie: Gotową potrawę przełóż na talerz i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionym dodatkiem, np. ryżem, kaszą czy świeżym chlebem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: