Soczewicowa Rozkosz: Uniwersalna Zupa na Każdą Porę Roku
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyžczka mielonej papryki (słodkiej lub ostrej, w zależności od preferencji)
1 łyžczka kurkumy
Szczypta mielonego kminu rzymskiego
Sól i pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny
Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Dokładnie opłucz soczewicę pod bieżącą wodą i odstaw na bok.
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste.
Dodaj pokrojone marchewki i pietruszkę, smaż przez 5 minut, często mieszając.
Wsyp soczewicę, mieloną paprykę, kurkumę i kmin rzymski. Wymieszaj, aby przyprawy oblepiły warzywa.
Dodaj pomidory z puszki oraz bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 25-30 minut, aż soczewica będzie miękka.
Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, zblenduj część zupy.
Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę można serwować z chrupiącym pieczywem, grzankami lub ryżem jako dodatkiem.
Przechowuj zupę w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.
Zupa doskonale nadaje się do mrożenia. Rozdziel na porcje i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.
Warianty:
Yo Make również polubił
Cyfrowa Rewolucja w Naziemnej Telewizji: Co Zmieni się w Nadchodzących Latach?
Król wśród ciast: Rycerskie Cudo, które Pokochasz!
Ciasto Krantz: Wyjątkowy Przepis na Idealne Drożdżowe Ciasto z Czekoladowym Nadzianiem
Świąteczne ciasto w ekspresowym tempie – 15 minut do pysznego smaku!