Soczysta Szarlotka, Która Rozpływa Się W Ustach – Idealny Przepis Na Rodzinny Deser

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i za pomocą noża lub palców wkróć składniki na kruszonkę. Następnie dodaj jajko i zagnieć ciasto. Jeśli masa będzie za sucha, dodaj 1–2 łyżki zimnej wody.
Formowanie ciasta: Podziel ciasto na dwie części – jedną większą (na spód), a drugą mniejszą (na wierzch). Większą część rozwałkuj na okrągły placek, a następnie wyłóż nim dno formy (ok. 24 cm średnicy), wcześniej posypanej bułką tartą.

Układanie jabłek: Na cieście rozłóż równomiernie jabłka, starając się, by były one dobrze ułożone.
Przykrycie wierzchu: Z drugiej części ciasta formujemy cienkie paski lub kruszonkę, które układamy na wierzchu jabłek.

Pieczenie: Szarlotkę piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut, aż ciasto stanie się złociste, a jabłka będą miękkie.
Studzenie i podanie: Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, by lekko ostygło, a następnie posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szarlotkę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, najlepiej z kulką lodów waniliowych lub kleksem bita śmietaną. Doskonale komponuje się także z kubkiem gorącej herbaty.
Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść całej szarlotki od razu, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Możesz także zamrozić gotowy wypiek na później – wystarczy go dobrze owinąć folią spożywczą i przechować w zamrażalniku do 3 miesięcy.
Warianty:
Szarlotka z orzechami: Do masy jabłkowej dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które wzbogacą smak ciasta.
Szarlotka z rodzynkami: W jabłkach możesz ukryć również garść rodzynek, które nadadzą ciastu lekkiej słodyczy.
Szarlotka z kruszonką: Jeśli lubisz ciasta z chrupiącą wierzchnią warstwą, zamiast pasków ciasta, przygotuj kruszonkę z mąki, cukru i masła i posyp nią jabłka przed pieczeniem.
FAQ: