Soczyste Apfelschnecken z Cynamonem – Jak przygotować pyszne bułeczki jak z najlepszej piekarni?

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i cukrem. Pozostaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. Do drugiej miski przesiej mąkę, dodaj sól i jajko. Następnie wlej zaczyn drożdżowy i roztopione masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dosyp trochę mąki. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie obierz jabłka i pokrój je w drobną kostkę. W misce wymieszaj jabłka z brązowym cukrem i cynamonem. Odstaw na bok, by smaki się połączyły.

Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozłóż jabłkowe nadzienie, a następnie zwiń ciasto w rulon. Pokrój rulon na kawałki o szerokości około 4-5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między bułeczkami.

Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C, termoobieg) przez około 20-25 minut, aż Apfelschnecken będą złociste i pachnące.

Podanie: Po upieczeniu, jeśli chcesz, posyp bułeczki odrobiną cukru pudru lub polej lukrem. Podawaj ciepłe, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy.