Soczyste nadziewane udka z kurczaka z grzybami i serem – Twój nowy ulubiony przepis

Przygotowanie mięsa: Udka z kurczaka umyj i osusz. Następnie ostrożnie zdejmij skórę, zostawiając ją nienaruszoną, aby stanowiła naturalną osłonę dla farszu. W środku mięsa delikatnie wzdłuż kości zrób miejsce na farsz, uważając, by nie przebić skóry.

Farsz: Grzyby umyj, pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Następnie dodaj grzyby i smaż je, aż odparują całą wodę i zaczną się lekko rumienić. Dopraw solą, pieprzem oraz tymiankiem lub rozmarynem (jeśli używasz). Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na chwilę do ostygnięcia.

Przygotowanie farszu cz. 2: Do ostudzonych grzybów dodaj starty ser i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Nadziewanie udek: Przygotowany farsz włóż do wnętrza udek z kurczaka, starając się dobrze je wypełnić. Następnie delikatnie zawiń skórę wokół farszu, aby zamknąć mięso. Jeśli potrzeba, możesz spiąć udka wykałaczkami
.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Na patelni rozgrzej masło i delikatnie obsmaż udka z każdej strony, aż skóra stanie się złocista i chrupiąca. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na około 35–40 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone i soczyste.

Serwowanie: Po upieczeniu, wyjmij udka z piekarnika, pozwól im chwilę odpocząć, a następnie podawaj z ulubionymi dodatkami – ziemniakami, kaszą lub świeżą sałatą.