Sos serowy do frytek

1. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
2. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż powstanie zasmażka. Gotować przez 1–2 minuty, ciągle mieszając.
3. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Pozostawić do lekkiego zgęstnienia.
4. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Zmniejsz ogień do małego i dodawaj po garści starty ser cheddar, mieszając, aż się całkowicie rozpuści.
6. Dopraw solą, pieprzem i papryką (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
7. Podawać natychmiast z gorącymi frytkami lub innymi przekąskami.