Steki z cukinii z czosnkiem i serem

Trasa:

1. Przygotuj cukinię: Przekrój każdą cukinię wzdłuż na pół, aby uzyskać 4 „steki”. Natnij mięso na każdej stronie steka na głębokość 1/4 cala po przekątnej w odstępach 1/2 cala, a następnie obróć go o 90° i ponownie natnij po przekątnej, aby utworzyć wzór kratki. Dopraw nacięte boki 1 łyżeczką soli i odstaw na około 15 minut, aby uwolnić wilgoć.

2. Rozgrzej piekarnik i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 218°C i umieść kratkę na środku. Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż czosnek, płatki czerwonej papryki i 2 łyżki oliwy z oliwek. Mieszaj, aż czosnek zacznie pachnieć (około 1–2 minut). Przelej olej czosnkowy do małej miski.

3. Podsmaż cukinię: Na tej samej patelni, na średnio wysokim ogniu, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Osusz cukinię i połóż ją miąższem do dołu na patelni. Smaż ją, aż do uzyskania złotego koloru, około 2–3 minut. Przenieść na blachę do pieczenia, miąższem do góry. Powtórz czynność z pozostałą cukinią i 1 łyżką oliwy z oliwek.

4. Gotowanie i dekorowanie: Posmaruj filety z cukinii olejem czosnkowym. Piec do miękkości, przez 8–10 minut. Posyp wierzch mozzarellą i parmezanem.

5. Grill: Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj cukinię, uważnie obserwując, przez około 2–3 minuty, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.

6. Podawanie: Cukinię przełóż na półmisek. Jeśli chcesz, udekoruj świeżą bazylią i dodatkowymi płatkami czerwonej papryki.

SerCzosnekCukinia, CukiniaSteki, CzosnekPrzepisy, SerPyszny, ŁatwePosiłki, Zdrowe Odżywianie, Dania Wegetariańskie, PrzepysznePrzepisy, Ulubione Rodzinne, LetniePosiłki, Szybka Kolacja