Sekret, którego nikt nie znał: oto jak zachować kurczaka w nienaruszonym stanie i świeżości przez 12 miesięcy bez konieczności korzystania z lodówki. Nie mówimy o utopii, ale o rzeczywistości. Czy wiesz, jak postępować? Jesteśmy pewni, że podziękujecie nam i zaopatrzycie się również w to szlachetne mięso
Sekret utrzymania świeżości i smaku kurczaka bez zmiany jego smaku poprzez przechowywanie go w chłodnych pomieszczeniach, takich jak lodówki, jest następujący. Kup udka z kurczaka w sklepie mięsnym lub supermarkecie i dobrze umyj mięso.
Po wykonaniu tego kroku wyposaż się w ręczniki papierowe i pozwól udkom z kurczaka stracić nadmiar wody . Chwyć duży pojemnik. Teraz potrzebujesz soli (na 4 kg drobiu będziesz potrzebować czterech łyżeczek tego składnika), którą posypujesz uda.
Dodaj również trochę czarnego pieprzu i 4 łyżki octu, a jeśli chcesz, także szczyptę papryki. Wymieszaj wszystko rękami. W międzyczasie weź cztery cebule, które pokroisz w cienkie paski, i pęczek natki pietruszki, którą drobno posiekasz.
W tym momencie połącz oba składniki. W międzyczasie weź czysty, suchy słoik, najlepiej o pojemności litra, i dodaj cebulę i posiekaną natkę pietruszki. Następnie dodaj przygotowane wcześniej udka z kurczaka.
Gdy to zrobisz i nogi zostaną umieszczone w słoikach (tyle, ile uznasz za konieczne), zamknij je szczelnie pokrywkami . W tym momencie weź dość duży garnek z płócienną ściereczką lub kawałkiem materiału na dnie i umieść słoiki z kurczakiem na wierzchu.
Napełnij garnek wodą, aż zakryje szklankę i postaw garnek na kuchence, a wodę zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 5 lub 6 godzin i ostudź. I voilà, wszystko jest gotowe.
W słoikach utworzy się galaretowaty bulion mięsny, którego możesz użyć do trzymania kurczaka poza lodówką przez okres do 12 miesięcy. Czy znasz tę technikę? Jest to jeden z produktów najczęściej używanych przez szefów kuchni, aby uniknąć marnotrawstwa w kuchni.
Jak więc widzisz, w kilku prostych krokach możesz nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także możesz mieć do dyspozycji dużo pieniędzy.
Yo Make również polubił
Rybiki srebrne w domu: Jak rozpoznać, zwalczyć i zapobiegać ich obecności?
Zupa Pomidorowa z Żeberkami Wieprzowymi – Przepis na Pyszny i Sycący Obiad
Proste i Smaczne Ciasto Ucierane ze Śliwkami – Przepis na Wspaniałą Przekąskę
Delikatna Kremowa Sałatka z Ogórkami i Krewetkami – Lekkie danie na każdą okazję