Sycąca Frittata Z Ziemniakami i Warzywami

4-5 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w drobną kostkę
1 łyżka oliwy z oliwek
2 jajka
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki czerwonej papryki lub papryki
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
150 ml (2/3 szklanki) śmietanki
100 g (1 szklanka) sera mozzarella, startego
50 g startego parmezanu
1 mała cebula pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 łyżeczki tymianku

Instrukcje