Sycąca zupa z soczewicy z wędzoną kiełbasą i boczkiem

200 g wędzonej kiełbasy (200 g)
150 g wędzonego boczku (140 g)
200 g soczewicy czerwonej (200 g)
300 g ziemniaków (300 g)
100 g cebuli (85 g)
100 g marchewki (85 g)
100 g łodyg selera (85 g)
2 ząbki czosnku
2 litry wody lub bulionu (4 pinty)
2 łyżki octu jabłkowego
2 liście laurowe
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Sól do smaku
Instrukcje
Przygotuj składniki:
Boczek i kiełbaski pokroić w małe paski. Pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę, marchewkę i seler również posiekaj. Czosnek drobno posiekać.
Wypłucz soczewicę:
Soczewicę czerwoną wypłukać zimną wodą i dobrze odsączyć.
Przygotuj boczek i kiełbaski:
Rozgrzej duży rondel na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż przez 3 minuty, aż zacznie brązowieć. Dodaj pokrojone kiełbaski i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj warzywa:
Dodaj do patelni posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną 1 minutę.
Dodaj ziemniaki i soczewicę:
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i wypłukaną soczewicę. Wlać 2 litry wody lub bulionu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie usuń pianę, która utworzy się na powierzchni.
Zagotuj zupę:
Zmniejsz ogień do małego, dodaj liście laurowe i wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dopraw zupę:
Po 15 minutach dodaj ocet jabłkowy, cukier, mielony czarny pieprz i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty na małym ogniu.
Pozostaw zupę do wyrośnięcia:
Wyłącz ogień i odstaw zupę pod przykryciem na 15 minut, aby smaki się połączyły.
Podawać :
Podawaj zupę z soczewicy i kiełbasy na gorąco, posypaną świeżo posiekanymi ziołami, np. pietruszką lub szczypiorkiem.
Porady kulinarne
Boczek i kiełbaski: Aby uzyskać najlepszy smak, użyj grubych plasterków wędzonego boczku i ulubionych wędzonych kiełbasek.
Soczewica: Soczewicę czerwoną możesz zastąpić soczewicą żółtą. Jeśli używasz soczewicy zielonej lub brązowej, wydłuż czas gotowania, ponieważ potrzebuje ona więcej czasu, aby zmięknąć.

Bulion: Aby uzyskać bogatszy smak, zamiast wody użyj bulionu z kurczaka, wołowiny lub warzyw.
Dodatkowe przyprawy: Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj pora, seler lub sos Worcestershire.
Korzyści odżywcze
Białko: Soczewica i wędzone mięso są dobrym źródłem białka, które jest niezbędne do regeneracji i wzrostu mięśni.
Błonnik: Soczewica jest bogata w błonnik pokarmowy, który wspomaga zdrowie układu trawiennego.
Witaminy: Warzywa zawarte w zupie dostarczają wielu witamin i minerałów, w tym witaminy C i potasu.
Informacje żywieniowe
Przepis zawiera mięso i nie jest odpowiedni dla wegetarian ani wegan.
Aby danie było bezglutenowe, upewnij się, że kiełbaski i bulion nie zawierają składników zawierających gluten.
Informacje żywieniowe (na porcję, w oparciu o 6 porcji)
Kalorie: około 300 kcal
Białko: 15 gramów
Węglowodany: 25 gramów
Lipidy: 15 gramów
Błonnik: 6 gramów
Ochrona
Chłodzenie: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
Mrożenie: Zupę można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w lodówce i podgrzać na kuchence.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Bogaty smak: Połączenie wędzonego mięsa, soczewicy i warzyw tworzy bogatą i sycącą zupę.
Rozgrzewająca: Idealna na chłodne dni, zupa jest sycąca i odżywcza.
Łatwe do przygotowania: Zupę tę łatwo przygotować, korzystając z prostych składników i prostych kroków.
Wszechstronność: Dostosuj przepis, dodając swoje ulubione warzywa i przyprawy.
Wniosek
Ta sycąca zupa z soczewicy, wędzoną kiełbasą i boczkiem to rozgrzewające i pełne smaku danie, które z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Dzięki bogatemu bulionowi, delikatnej soczewicy i aromatycznemu wędzonemu mięsu jest to idealne danie, które rozgrzeje Cię w chłodny dzień. Podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami, a otrzymasz pyszny i sycący posiłek, który jest łatwy w przygotowaniu i pełen smaku.