Szarlotka, która zdobywa serca – kawałek za kawałkiem!

Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, by nie ściemniały, a następnie posyp cynamonem i cukrem. Odstaw na chwilę.
Ciasto: Masło utrzyj z cukrem na gładką, kremową masę. Dodaj żółtka oraz całe jajko i dobrze wymieszaj. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody.
Formowanie ciasta: Podziel ciasto na dwie części – większą i mniejszą. Większą część rozwałkuj na cienki placek, a następnie wyłóż nim dno i boki formy o średnicy 24 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Nadzienie: Na ciasto wyłóż przygotowane jabłka, równomiernie je rozkładając.
Przykrycie: Z pozostałego ciasta zrób kruszonkę, wałkując ją na cienką warstwę lub krusząc rękami i posypując wierzch jabłek.
Pieczenie: Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.
Chłodzenie: Po upieczeniu, pozostaw szarlotkę do wystudzenia. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Szarlotkę najlepiej podać na ciepło z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Możesz ją także przechować w lodówce, ale najsmaczniejsza będzie na świeżo.
Jeśli chcesz, by ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, przed pieczeniem posmaruj je odrobiną masła i posyp cukrem.
Warianty:

Szarlotka z orzechami: Do jabłek możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub migdały, które nadadzą ciastu chrupkości i ciekawego smaku.
Szarlotka z rodzynkami: Jeśli lubisz kombinacje smakowe, dodaj do jabłek kilka łyżek rodzynek, które zmiękną podczas pieczenia i wchłoną sok z owoców.
Szarlotka z lukrem: Jeśli chcesz dodać elegancji, po wystudzeniu polej ciasto lukrem cytrynowym.
FAQ: