Szarlotka z sufletem śmietankowym

Przygotuj ciasto:
w misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj masło i miksuj, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
Dodaj cukier i żółtka, mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Włóż ciasto do formy do pieczenia o średnicy 20 cm (8 cali). Książka.
Przygotuj warstwę jabłkową:
Obierz jabłka i pokrój je w plasterki. Wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny.
Rozłóż równomiernie masę jabłkową na cieście.

Przygotuj suflet budyniowy:
w osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijając, aż powstanie sztywna piana.

Delikatnie wymieszaj, dodając naturalny jogurt (lub śmietanę) i mąkę kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej masę sufletową na jabłka i równomiernie ją rozprowadź. Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (338°F).
Piecz ciasto przez 40–45 minut, aż będzie złocistobrązowe i jędrne w dotyku.
Przed podaniem odczekaj, aż ciasto wystygnie.
Propozycje prezentacji:

Ciąg dalszy na następnej stronie