Oczywiście, nie wszystkie oleje roślinne są złe! Oliwa z oliwek extra virgin, olej awokado czy olej kokosowy (w umiarkowanych ilościach) to świetne wybory do zdrowej kuchni. Problemem są powszechnie używane oleje roślinne do smażenia, które często są bogate w kwasy tłuszczowe Omega-6, których nadmiar w diecie może prowadzić do stanów zapalnych.
Praktyczne Wnioski dla Twojej Kuchni:
Smażenie i Pieczenie w Wysokich Temperaturach: Do potraw wymagających wysokich temperatur, rozważ użycie stabilnych tłuszczów zwierzęcych, takich jak smalec, czy też masło klarowane. Będą one bezpieczniejsze i nadadzą potrawom wyjątkowy smak (jak np. w przypadku chrupiącego boczku ze zdjęcia).
Sałatki i Dressingi: Do zimnych potraw i sałatek, nadal stawiaj na wysokiej jakości oliwę z oliwek extra virgin, olej lniany czy olej rzepakowy (tłoczony na zimno), które dostarczają cennych kwasów Omega-3.
Umiar i Różnorodność: Kluczem do zdrowej diety jest umiar i różnorodność. Nie demonizujmy żadnego składnika, ale świadomie wybierajmy te, które najlepiej pasują do danego sposobu przygotowania i są korzystne dla naszego organizmu.
Yo Make również polubił
To danie z trzech składników jest po prostu boskie!
Najlepszy przewodnik po uprawie papryki w domu
Zapiekanka Spaghetti Za Milion Dolarów
Zrób to, a Twoja pralka będzie jak nowa! To niesamowite – trik z cytryną i pastą do zębów