Szybka i pyszna kolacja z cukinii

Przygotuj mieszankę jajeczną:

Ubij jajka: W osobnej misce ubij 2 jajka z 70 ml mleka, aż do dokładnego połączenia. Doprawić szczyptą soli i pieprzu.
Wymieszać i ugotować:

Dodaj mieszankę jajeczną: Wlej równomiernie ubitą mieszankę jajeczną na ugotowane na patelni warzywa. Pozostaw jajka na dnie, aż lekko się zetną.
Dodaj ser: Posyp równomiernie startą mozzarellą mieszankę jajek i warzyw.
Smażyć pod przykryciem: Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 3–4 minuty, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Podawać:

Podawać na gorąco: Gdy ser się rozpuści i jajka się zetną, zdejmij patelnię z ognia. Podawaj cukinię na ciepło, udekorowaną świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Korzyści odżywcze
Cukinia: Niskokaloryczna, ale bogata w witaminy A i C oraz przeciwutleniacze.
Papryka: Bogata w witaminy A, C i E, dostarcza sporą dawkę błonnika.
Marchew: Bogata w beta-karoten, który korzystnie wpływa na zdrowie oczu.
Bakłażan: Zawiera błonnik, witaminy B1 i B6 i jest niskokaloryczny.
Jaja: Doskonałe źródło wysokiej jakości białka i niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy B2, B12 i D.
Mleko: dostarcza wapnia, witaminy D i białka.
Ser mozzarella: nadaje kremową konsystencję, jest dobrym źródłem wapnia i białka.
Informacje dietetyczne
Wegetariańskie: Posiłek ten jest odpowiedni dla diety wegetariańskiej.
Bezglutenowe: Wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, dzięki czemu są bezpieczne dla osób z nietolerancją glutenu.
Niskowęglowodanowa: Danie to zawiera mało węglowodanów, a jego główną zaletą są warzywa i białko.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Szybkie i łatwe: gotowe w zaledwie 20 minut, idealne na zabiegane wieczory w środku tygodnia.
Odżywcze: Zawiera różnorodne warzywa i białka, zapewniając zbilansowany i zdrowy posiłek.
Smaczne: Połączenie świeżych warzyw, ziół i roztopionej mozzarelli tworzy pyszne i sycące danie.
Uniwersalne: można podawać jako danie główne lub jako treściwy dodatek.
Możliwość dostosowania: Łatwo dodasz ulubione warzywa lub sery.