Ta przytulna miska „Zupy Śnieżnej Nocy” jest przedmiotem próśb dzieci każdej śnieżnej nocy!

Jest coś niesamowicie pocieszającego w misce rustykalnej zupy ziemniaczano-porowej, szczególnie gdy liście zaczynają zmieniać kolor, a powietrze staje się rześkie. Ten przepis został zainspirowany kuchnią mojej babci, gdzie aromat gotujących się porów i ziemniaków zawsze przynosił poczucie ciepła i przytulności. Jest idealny na zabiegane dni powszednie, gdy chcesz czegoś treściwego i domowego, ale nie masz czasu na spędzanie godzin w kuchni. Po prostu wrzuć wszystko do wolnowaru przed wyjściem na cały dzień i wróć do domu, aby zjeść pyszny, gotowy do spożycia posiłek.
Ta zupa doskonale komponuje się z chrupiącym bochenkiem chleba, idealnym do maczania i wchłaniania każdej ostatniej kropli. Prosta sałatka z lekkim winegretem może dodać orzeźwiającego kontrastu do kremowej konsystencji zupy. Jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu, grillowana kanapka z serem na boku to klasyczne i satysfakcjonujące połączenie.
Reklama
Zupa ziemniaczano-porowa w stylu rustykalnym w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
3 duże pory, oczyszczone i pokrojone w plasterki
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
6 szklanek bulionu warzywnego lub z kurczaka
1 szklanka śmietany kremówki
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek lub pietruszka do dekoracji
Instrukcje
1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pory, cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Przełóż podsmażone warzywa do wolnowaru.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i bulion do wolnowaru.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż ziemniaki będą miękkie. 6. Po ugotowaniu zmiksuj zupę blenderem ręcznym do uzyskania pożądanej konsystencji. Aby uzyskać zupę o większej konsystencji, zmiksuj tylko porcję.
7. Wymieszaj z śmietaną kremówką i w razie potrzeby dopraw.
8. Podawaj na gorąco, ozdobione świeżym tymiankiem lub pietruszką.

Reklama
Wersje i wskazówki
W wersji wegańskiej zamień śmietanę kremówkę na mleko kokosowe lub alternatywę w postaci śmietany roślinnej. Możesz również dodać inne warzywa korzeniowe, takie jak marchewki lub pasternak, aby uzyskać dodatkowy smak. Jeśli wolisz wędzony akcent, spróbuj dodać odrobinę wędzonej papryki lub kilka plasterków wędzonego boczku jako dodatek. Aby zwiększyć zawartość białka, przed podaniem dodaj trochę wędzonego kurczaka lub białej fasoli.
Zasoby