Ta „Świąteczna harmonijna pieczeń” zebrała tyle komplementów, że w mojej kuchni rozbrzmiewają kolędy!

Pieczona wieprzowina z miodem i czosnkiem w wolnowarze to zachwycające połączenie słodkich i pikantnych smaków, idealne dla tych, którzy cenią wygodę powolnego gotowania bez poświęcania smaku. Danie to czerpie inspirację z kuchni azjatyckiej, gdzie połączenie miodu i czosnku to klasyczne połączenie. Metoda gotowania w wolnowarze pozwala wieprzowinie stać się niesamowicie delikatną, wchłaniając bogate smaki sosu. To idealny przepis na zabiegane dni powszednie lub przytulny posiłek weekendowy, oferujący pocieszające i satysfakcjonujące doświadczenie.

Ta pieczona wieprzowina z miodem i czosnkiem doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Rozważ podanie jej z puszystym białym ryżem lub kremowym puree ziemniaczanym, aby wchłonąć pyszny sos. Gotowane na parze warzywa, takie jak brokuły lub zielona fasolka, dodają świeżego i żywego kontrastu do bogatych smaków wieprzowiny. Chrupiąca zielona sałatka z lekkim winegretem może również uzupełnić danie, równoważąc słodycz miodu odrobiną kwasowości.

Reklama

Pieczona wieprzowina w miodzie i czosnku w wolnowarze

Porcje: 6

Składniki

3-4 funty pieczonej łopatki wieprzowej
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu jabłkowego
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, startego
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
Posiekana zielona cebula do dekoracji

Wskazówki

Włóż pieczoną łopatkę wieprzową do wolnowaru.

W średniej misce wymieszaj trzepaczką miód, sos sojowy, ocet jabłkowy, posiekany czosnek, starty imbir, czarny pieprz, sól i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).

Polać pieczoną wieprzowinę mieszanką miodu i czosnku, upewniając się, że jest ona dobrze pokryta.

Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, aż wieprzowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdzielić widelcem.

Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i połóż ją na półmisku.

Wlać płyn do rondla i zagotować na średnim ogniu.

W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą do uzyskania konsystencji papki, a następnie dodaj ją do gotującego się sosu.

Mieszaj sos, aż zgęstnieje, około 2-3 minut.

Przed podaniem polej pieczeń wieprzową zagęszczonym sosem i udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj dodać łyżkę sosu hoisin lub odrobinę oleju sezamowego do mieszanki miodowo-czosnkowej. Jeśli wolisz danie bardziej pikantne, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj odrobinę sriracha. Aby uzyskać bardziej cytrusowy akcent, zamień ocet jabłkowy na sok pomarańczowy. Możesz również eksperymentować z różnymi kawałkami wieprzowiny, takimi jak polędwica wieprzowa, aby uzyskać chudszą opcję. Pamiętaj, aby odpowiednio dostosować czas gotowania, ponieważ chudsze kawałki mogą wymagać mniej czasu w wolnowarze.