Podróż smakowa do serca Tajlandii czeka na Ciebie z tym warzywnym czerwonym curry, bogatym w smaki i tekstury. Jedwabiste tofu wzbogacone jest egzotycznymi aromatami mleka kokosowego, papryczek chili i chrupiących warzyw, dzięki czemu danie jest zarówno sycące, jak i pełne energii.
Składniki :
300 g tofu twardego, prasowanego
2 łyżki oleju kokosowego
1 średnia cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm), startego
2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry (sprawdź, czy jest wegańska)
400 ml mleka kokosowego
1 czerwona papryka pokrojona w cienkie paski
1 zielona papryka pokrojona w cienkie paski
1 marchewka pokrojona w cienkie plasterki
100g różyczek brokuła
Kilka liści świeżej tajskiej bazylii
Sok z połowy limonki
Sos sojowy (tamari w wersji bezglutenowej) do smaku
Cukier palmowy lub syrop klonowy (opcjonalnie), do smaku
Ugotowany ryż jaśminowy do podania
Przygotowanie:
