Tak kremowe i smaczne! Uwielbiam to najlepiej w formie zupy!

Wyobraź sobie: chłodny wieczór na Środkowym Zachodzie, właśnie przekroczyłeś próg po długim dniu, a jedyną rzeczą, która brzmi lepiej niż puszysty koc, jest ciepła, treściwa miska zupy z kurczakiem w cieście. To nie jest byle jaka zupa; to pocieszająca mieszanka delikatnego kurczaka i warzyw, powoli gotowanych do perfekcji. Idealny na te zabiegane dni, ten przepis przekształca klasyczne smaki ciasta w rozkosz, którą można nabrać łyżeczką. Ponadto jest niesamowicie prosty do przygotowania rano, więc wracasz do domu z gotowym do spożycia posiłkiem.

Ta zupa jest sama w sobie gwiazdą, ale jeśli chcesz dopełnić posiłek, rozważ połączenie jej ze świeżą zieloną sałatką i chrupiącym chlebem lub ciepłymi ciasteczkami. Chleb jest idealny do wchłaniania każdej kropli pikantnego bulionu, a prosta sałatka z lekkim winegretem dodaje orzeźwiającego kontrastu do bogactwa zupy.

Reklama

Zupa z kurczakiem i ciastem w wolnowarze

Porcje: 6

Składniki

1,5 funta piersi kurczaka bez kości i skóry
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka mrożonego groszku
1 szklanka mrożonej kukurydzy
3 średnie marchewki, posiekane
3 łodygi selera, posiekane
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej pietruszki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki masła

Wskazówki

Umieść piersi kurczaka na dnie wolnowaru.

Dodaj bulion z kurczaka, marchewkę, seler, cebulę, czosnek, suszony tymianek i suszoną pietruszkę.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–7 godzin lub na dużym ogniu przez 3–4 godziny, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki.

Wyjmij kurczaka z wolnowaru i rozdrobnij go dwoma widelcami. Włóż rozdrobnionego kurczaka z powrotem do garnka.

W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj przez 1-2 minuty, stale mieszając, aż mieszanka będzie złota i bulgocząca. Powoli ubijaj śmietanę kremówkę, aż będzie gładka i zgęstnieje.

Wymieszaj mieszankę śmietanową w wolnowarze z mrożonym groszkiem i kukurydzą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Gotuj wszystko razem przez kolejne 30 minut na małym ogniu, aż zupa będzie ciepła, a warzywa miękkie.

Reklama

Rozlej zupę do misek i delektuj się!

Wariacje i wskazówki

Możesz dowolnie mieszać warzywa w zależności od tego, co masz pod ręką. Ziemniaki, zielona fasolka, a nawet grzyby będą świetnym dodatkiem. Aby uzyskać odrobinę pikanterii, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub posiekane jalapeño. Jeśli masz mało czasu, możesz użyć wstępnie ugotowanego, rozdrobnionego kurczaka z rożna i dodać go w ostatniej godzinie gotowania. Na koniec, aby uzyskać wersję bezmleczną, zamień śmietanę kremówkę na mleko kokosowe lub alternatywę bezmleczną.