Tak kremowe i smaczne! Uwielbiam to najlepiej w formie zupy!

Wyobraź sobie: chłodny wieczór na Środkowym Zachodzie, właśnie przekroczyłeś próg po długim dniu, a jedyną rzeczą, która brzmi lepiej niż puszysty koc, jest ciepła, sycąca miska zupy z kurczakiem w cieście. To nie jest byle jaka zupa; to pocieszająca mieszanka delikatnego kurczaka i warzyw, powoli gotowanych do perfekcji. Idealny na te zabiegane dni, ten przepis zmienia klasyczne smaki ciasta w rozkosz, którą można nabrać łyżką. Ponadto jest niezwykle prosty do przygotowania rano, więc wracasz do domu z gotowym do spożycia posiłkiem.
Ta zupa jest sama w sobie gwiazdą, ale jeśli chcesz dopełnić posiłek, rozważ połączenie jej ze świeżą zieloną sałatką i chrupiącym chlebem lub ciepłymi ciasteczkami. Chleb jest idealny do wchłaniania każdej ostatniej kropli pikantnego bulionu, a prosta sałatka z lekkim winegretem dodaje orzeźwiającego kontrastu do bogactwa zupy.
Reklama
Zupa z kurczakiem w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1,5 funta piersi kurczaka bez kości i skóry
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka śmietany kremówki
1 szklanka mrożonego groszku
1 szklanka mrożonej kukurydzy
3 średnie marchewki, posiekane
3 łodygi selera, posiekane
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej pietruszki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki masła
Instrukcje
Umieść piersi kurczaka na dnie wolnowaru.
Dodaj bulion z kurczaka, marchewki, seler, cebulę, czosnek, suszony tymianek i suszoną pietruszkę.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym ogniu przez 3-4 godziny, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i miękki.
Wyjmij kurczaka z wolnowaru i rozdrobnij go dwoma widelcami. Wróć do garnka z rozdrobnionym kurczakiem.
W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż mieszanka będzie złota i bulgocząca. Powoli ubijaj śmietanę kremówkę, aż będzie gładka i zgęstnieje.
Wymieszaj mieszankę śmietany w wolnowarze z mrożonym groszkiem i kukurydzą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotuj wszystko razem przez kolejne 30 minut na małym ogniu, aż zupa się podgrzeje, a warzywa będą miękkie.

Reklama
Rozlej zupę do misek i ciesz się!
Wariacje i wskazówki
Możesz dowolnie mieszać warzywa w zależności od tego, co masz pod ręką. Ziemniaki, zielona fasolka, a nawet grzyby będą świetnymi dodatkami. Aby uzyskać trochę pikanterii, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub posiekane jalapeño. Jeśli masz mało czasu, możesz użyć wstępnie ugotowanego, rozdrobnionego kurczaka z rożna i dodać go w ostatniej godzinie gotowania. Na koniec, aby uzyskać wersję bezmleczną, zamień śmietanę kremówkę na mleko kokosowe lub alternatywę śmietany bezmlecznej.