Garnek z mięsem z osłonki: Mięso umieszcza się w garnku z cebulą, marchewką i rostbefami, gotuje i piecze przez godzinę.
Szarpana wieprzowina: Zamarynuj szarpaną wieprzowinę i piecz w piekarniku w niższej temperaturze przez kilka godzin, aż lekko się zrumieni.
3.2. Loten
Przegrzebek jest skuteczniejszą techniką, umożliwiającą przyrządzanie mięsa. Mięso najlepiej jest najpierw zrumienić, a następnie gotować w stanie płynnym.
Martwy Rindfleisch: Miski płuczące są rozrywane, dodawane jest czerwone wino i kwiaty, a do ich wyczyszczenia pozostaje najwięcej czasu.
3.3. Grillować
Niektóre niedrogie kawałki mięsa, takie jak. B. Schweinerippchen, można grillować i przygotowywać z niego ciepłe danie.
Grillowane żeberka: Zamarynuj żeberka i piecz je długo na grillu, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
3.4. Powrót
Duże kawałki mięsa można upiec w piekarniku, aby uzyskać miękkość i delikatność.
Schulter z pieczeni wołowej: Schulter zamarynuj w piekarniku z ziemniakami i warzywami, aż będzie całkowicie upieczony.
4. Przepisy na lemoniadę z łatwymi kawałkami
4.1. Garnek mięsny
Składniki:
1 kg makaronu ryżowego
2 Zwiebeln
2 marchewki
1 Stängel Siodlarnia
Maszynka do mięsa 1 litr
1 kieliszek czerwonego wina
Sól i pieprz
Przygotowanie:
Warzywa znajdują się w dużym garnku z olejem.
Mięso jest rozdarte ze wszystkich stron.
Wlać czerwone wino i pozostawić do ostygnięcia.
Dodaj kwiaty, sól i pieprz.
Gotować przez 2–3 godziny, aż mięso będzie gotowe.
4.2. Rozdrobniona wieprzowina
Składniki:
1,5 kg Schweineschulter
2 EL Papryka
1 łyżkę brązowego cukru Esslöffel
Sól i pieprz
Grill Salsa
Przygotowanie:
Zaparza się wino i wlewa do niego mięso.
Piec w piekarniku w niższej temperaturze (120°C) przez 8 godzin.
Po posiłku pokrój mięso w kostkę i podawaj z sosem barbecue.
4.3. Pasta all’Amatriciana
Składniki:
150 g Guanciale
400g makaronu spaghetti
400 g krojonych pomidorów
Pecorino Romano
Sól i pieprz
Przygotowanie:
Guanciale w delikatnie rozkwitającej gałązce.
Pomidory podsmażamy i gotujemy przez 15 minut.
Ugotuj makaron, dodaj sos, a następnie dodaj ser pecorino i pieprz.
4.4. Cacciatore Hahnchenschenkel
Składniki:
4 szt. kieliszków
1 Zwiebel
2 pomidory
1 kieliszek do czerwonego wina
Oliwka
Sól i pieprz
Przygotowanie:
Cebulę zeszklić na patelni z olejem.
Kurczaki są rozrywane i smażone.
Z czerwonym winem i skropionym pomidorami i oliwkami.
Gotować przez 40 minut.
5. Wskazówki dotyczące przechowywania
5.1. Fajny
Większe kawałki mięsa można zamrozić, aby przedłużyć ich trwałość. Następnie zamknij mięso w pojemnikach na żywność lub szczelnie zamkniętych pojemnikach.
5.2. Marynarze
Marynowanie mięsa przed gotowaniem może pomóc w zachowaniu i złagodzeniu jego smaku. Do stworzenia pysznej marynaty używa się soli (jak cytryna) i przypraw.
6. Fazit
Dobre kawałki mięsa oferują wyjątkowe doznania smakowe, różnorodne rekomendacje żywieniowe i korzyści, bez konieczności wydawania pieniędzy. Dzięki bogatym technikom kulinarnym i pysznym przepisom możliwe jest także zastąpienie mniej wartościowych elementów w sposób pełen smaku i smaku. Eksperymentuj z tymi wskazówkami i odkryj świat możliwości w kuchni!
