Procedura
🔹 Przygotuj ciasto kruche:
W misce (lub mikserze) wymieszaj mąkę z masłem, aż uzyskasz piaszczystą mieszankę.
Dodaj cukier puder, sól, jajka i rozpuszczoną kawę rozpuszczalną. Zagniataj szybko, aż powstanie gładkie ciasto.
Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
🔹 Przygotuj krem kawowy:
W misce ubij żółtka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Podgrzej w rondelku mleko z kawą i wanilią, nie doprowadzając do wrzenia.
Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki żółtek, cały czas mieszając.
Wróć do ognia i gotuj na małym ogniu, aż powstanie gęsta śmietana.
Przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia.
🔹 Złóż i upiecz ciasto:
Rozwałkuj ciasto kruche na oprószonej mąką powierzchni roboczej i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy 22-24 cm). Nakłuj spód widelcem.
Przykryj papierem do pieczenia, dodaj suche nasiona strączków i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Zdjąć obciążenie i piec przez kolejne 10 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Pozostawić do ostygnięcia, następnie wlać krem kawowy i dobrze wyrównać.
Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.
🔹 Udekoruj i podaj:
Na wierzchu ułóż bitą śmietanę, posyp ziarnami kawy i posyp gorzkim kakao.
Podawaj na zimno i ciesz się pysznym ciastem kawowym! ☕💛
Co mówisz? Chcesz spróbować? 😍
