Te chrupiące ćwiartki ziemniaków

1. Przygotuj ziemniaki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (około 400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.
Umyj i pokrój ziemniaki na grube kliny (około 6 do 8 klinów na ziemniaka, w zależności od ich wielkości).
Lekko osusz ziemniaki ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Przygotuj przyprawę:
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, paprykę, tymianek, sól, pieprz i 1 łyżkę startego parmezanu (resztę zachowaj na później).
Dodaj kliny ziemniaczane i dobrze wymieszaj, aby pokryć je przyprawą.
(Opcjonalnie) Aby uzyskać dodatkową chrupkość, posyp 1 łyżką mąki przed ponownym wymieszaniem. 3. Piecz ziemniaki:
Ułóż kliny ziemniaczane na blasze do pieczenia w jednej warstwie, upewniając się, że nie stykają się ze sobą, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Hojnie posyp ziemniaki pozostałym startym parmezanem.
Piecz przez około 35 do 40 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz oraz miękkie w środku.
4. Udekoruj i podaj:
Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i posyp świeżo posiekaną pietruszką, aby nadać im świeżości.
Podawaj natychmiast z wybranym sosem (takim jak dip jogurtowy lub domowy sos ranch).
Wskazówki:
Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać świeży rozmaryn lub płatki chili, aby uzyskać pikantny smak. Użyj mieszanki serów, takich jak pecorino lub gruyère, aby urozmaicić smaki.