Te maleństwa cudownie pachniały, gdy tylko wyjęto je z piekarnika. Każdy wziął kawałek i zjedliśmy go przed kolacją.

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

Za pomocą blendera do ciasta lub palców posiekaj masło i mąkę, aż powstanie sucha, kruszonka o wielkości groszku.

Delikatnie mieszaj, dodając roztrzepane jajko, starty ser i posiekane papryczki jalapeño, aż mieszanka stanie się gładka.

Uformuj z ciasta kulkę, owiń ją folią spożywczą i schłódź w lodówce przez około 1 godzinę, aby stwardniało.

Gdy ciasto będzie gotowe do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.

Uformuj z schłodzonego ciasta kulki o średnicy 2,5 cm i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując między nimi kilka centymetrów odstępu.

Delikatnie spłaszcz każdą kulkę ciasta dnem kubka lub słoika.

Piec w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, lub do momentu, aż brzegi lekko się zrumienią.

Pozostaw kruche ciastka na blasze do pieczenia na 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Te kruche ciasteczka z serem jalapeño doskonale nadają się na przekąskę, przystawkę, a nawet dodatek do dania głównego. Ich niepowtarzalny smak zrobi furorę na każdym stole. Niezależnie od tego, czy zjesz je same, czy jako dodatek, te smakołyki obiecują eksplozję smaków, która zachwycą każde podniebienie.