Ten kremowy przysmak znany jest w naszym domu jako „Zupa Amish Snow Day”

Amish corn chowder to sycąca i treściwa potrawa, która przenosi rustykalne smaki wsi na Twój stół. Pochodząca ze społeczności Amish, znanych z prostego, ale pełnego smaku gotowania, ta zupa jest celebracją naturalnej słodyczy kukurydzy, wzmocnionej kremową konsystencją bulionu. To idealne danie na chłodne dni, kiedy masz ochotę na coś ciepłego i odżywczego. Powolne gotowanie pozwala, aby smaki pięknie się połączyły, dzięki czemu jest to idealny przepis dla zapracowanych osób, które chcą wrócić do domu do gotowego posiłku.
Ta zupa doskonale komponuje się z chrupiącym bochenkiem chleba lub domowymi ciasteczkami, aby wchłonąć kremowy bulion. Świeża zielona sałatka z pikantnym winegretem może uzupełnić bogactwo zupy, dodając orzeźwiający kontrast. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, rozważ podanie jej z pieczonym kurczakiem lub pikantnym quiche.
Reklama
Zupa kukurydziana Amish z wolnowaru
Porcje: 6

Składniki
4 szklanki świeżych lub mrożonych ziaren kukurydzy
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
3 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
1 szklanka śmietany kremówki
4 plasterki bekonu, ugotowane i pokruszone
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżki masła
2 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
1. W wolnowarze wymieszaj kukurydzę, cebulę, ziemniaki, bulion, czosnek, sól, pieprz i wędzoną paprykę.
2. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
3. W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką i gotuj przez 1-2 minuty, aby utworzyć zasmażkę. 4. Stopniowo ubijaj śmietanę kremówkę, aż będzie gładka. Gotuj, aż zgęstnieje.
5. Wlej mieszankę śmietany do wolnowaru, dobrze mieszając.
6. Dodaj pokruszony boczek i wymieszaj, aby się połączył.
7. Gotuj na wysokim ogniu przez kolejne 30 minut, aby zgęstniała.
8. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką.

Reklama
Warianty i wskazówki
W wersji wegetariańskiej pomiń boczek i użyj bulionu warzywnego. Możesz dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę lub marchewkę, aby uzyskać dodatkowy kolor i słodycz. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub pokrojonego w kostkę jalapeño. Aby uzyskać bogatszy smak, zamień połowę śmietany kremówki na mleko kokosowe. Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj skrobi kukurydzianej zamiast mąki, aby zagęścić zupę.