Ten przepis ma ponad 100 lat – nauczyła mnie go moja babcia

W rondlu wymieszaj 700 ml mleka i 120 g proszku budyniowego waniliowego. Dodaj 2 żółtka i 120 g cukru. Gotuj budyń na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia.
W innym rondlu wymieszaj 130 ml mleka, 130 ml wody, sól, 100 g masła i 20 g cukru. Doprowadzić do wrzenia.
Kiedy mieszanka się zagotuje, dodaj 160 g mąki i mieszaj, aż powstanie ciasto. Gotować przez około 2 minuty, następnie lekko ostudzić.
Stopniowo dodawaj do ciasta 5 jajek, jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego.
Rozgrzej piekarnik do 230°C. Ułóż niewielkie porcje ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 10 minut w temperaturze 230°C, następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec przez kolejne 10 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Do przygotowania nadzienia wymieszaj 250 g masła z nasionami z laski wanilii. Wypełnij upieczone ciasteczka przygotowanym budyniem i pokrojonymi truskawkami.
Włóż nadziewane ciastka do lodówki na około 1 godzinę, aby stężały.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem, aby nadać potrawie ostateczny szlif.
Wskazówka: Te ciastka są przepyszne i najlepiej smakują podawane na zimno!

REKLAMA