Ten przepis nazywa się „Sos biały z południa” i nigdy nie przestaje uzależniać!

– 1/4 szklanki niesolonego masła
– 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
– 2 szklanki pełnego mleka
– Sól do smaku
– Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Wytyczne
1. Rozpuść masło na średnim ogniu w ciężkiej patelni lub rondlu. Chcesz, żeby masło bulgotało i pachniało, jakby zaczynało się dziać coś dobrego.
2. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1–2 minuty. Przyrządzamy zasmażkę, która powinna być gładka, bez grudek mąki.
3. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając. To właśnie tutaj przydaje się odrobina cierpliwości, aby sos był jedwabisty i gęsty.
4. Kontynuuj gotowanie i często mieszaj, aż sos się zagotuje. Gdy woda zacznie delikatnie wrzeć, zmniejsz ogień do małego.
5. Gotuj sos przez kilka minut, aż będzie na tyle gęsty, że będzie można nim pokryć spód łyżki.
6. Dopraw solą i pieprzem według upodobań Twojej rodziny. Ubij miksturę jeszcze raz i zdejmij z ognia.