Ten przepis nazywa się „Stroganow dla ubogich”, ale przysięgam, że zawsze czuję się jak król, kiedy go jem

Przedstawiamy nasz pełen smaku i pocieszający przepis na wolnowar Poor Man’s Stroganoff! Danie to zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, ponieważ przywołuje miłe wspomnienia z dzieciństwa. Dorastając, moja rodzina nie miała wiele do stracenia, ale moja mama zawsze miała talent do przekształcania skromnych składników w pyszne posiłki, które rozgrzewały zarówno nasze żołądki, jak i dusze. Poor Man’s Stroganoff był jednym z takich dzieł, przyjazną dla budżetu adaptacją klasycznego rosyjskiego dania. Dzięki bogatemu i kremowemu sosowi, delikatnej mielonej wołowinie i ziemistym grzybom zapewniał smak rozpieszczania nawet przy ograniczonych zasobach.
Zawsze, gdy moja mama przygotowywała to danie, aromat wypełniał nasz dom, zapraszając wszystkich do kuchni z niecierpliwym oczekiwaniem. Gdy składniki gotowały się w wolnowarze przez wiele godzin, smaki łączyły się ze sobą, tworząc kuszącą symfonię smaków. Pierwszy kęs przenosił nas w miejsce komfortu i zadowolenia, wytchnienia od zmartwień życia. Stał się podstawą naszego stołu, przypomnieniem, że nawet w trudnych czasach odrobina kreatywności i miłości może przekształcić najprostsze składniki w coś naprawdę niezwykłego. Dzisiaj dzielę się z wami tym przepisem, mając nadzieję, że nie tylko napełni on wasz brzuch, ale także przyniesie poczucie ciepła i nostalgii, tak jak miało to miejsce u mnie i mojej rodziny przez lata.
Reklama
Stroganoff dla ubogich

Składniki:
1 funt mielonej wołowiny
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (10,75 uncji) zagęszczonej zupy krem ​​z grzybów
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 szklanka pokrojonych pieczarek
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
Sól i pieprz do smaku
Ugotowany makaron jajeczny lub ryż, do podania
Świeża pietruszka, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i zrumień mieloną wołowinę, aż będzie całkowicie ugotowana. Odcedź nadmiar tłuszczu z patelni.
Przełóż ugotowaną mieloną wołowinę do wolnowaru.
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, a czosnek będzie aromatyczny, około 2-3 minut.
Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do wolnowaru z mieloną wołowiną.
Dodaj zagęszczoną zupę grzybową, bulion wołowy, sos Worcestershire, musztardę Dijon i pokrojone pieczarki do wolnowaru. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym ogniu przez 3-4 godziny. Pozwoli to na połączenie się smaków i zmiękczenie mięsa.

Reklama
Tuż przed podaniem dodaj kwaśną śmietanę, aż dobrze połączy się z sosem.
Podawaj Poor Man’s Stroganoff z ugotowanym makaronem jajecznym lub ryżem.
Jeśli chcesz, udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.