Ten przepis to rodzinna perełka od mojej niemieckiej babci. Robię go od lat!

Sałatka ziemniaczana, klasyczne danie, ma swoje korzenie w kuchni europejskiej, a jej odmiany istnieją w wielu krajach na całym kontynencie. W Stanach Zjednoczonych stała się podstawowym dodatkiem, szczególnie na letnich piknikach i grillach. Piękno sałatki ziemniaczanej tkwi w jej elastyczności; jest płótnem dla szerokiej gamy smaków i tekstur. Ta wersja wolnowaru wprowadza zachwycający akcent do tradycyjnego przygotowania, oferując podejście bez użycia rąk, które pięknie łączy smaki w ciągu kilku godzin. Przyrządzanie sałatki ziemniaczanej w wolnowarze jest szczególnie odpowiednie dla zapracowanych kucharzy, którzy chcą przygotować posiłek z wyprzedzeniem i skupić się na zabawianiu gości lub tworzeniu innych dań. Kwaśny smak musztardy w połączeniu z kremowym dressingiem i delikatnymi ziemniakami to harmonia smaków, która z pewnością oczaruje kubki smakowe każdego gościa.
Ta kremowa musztardowa sałatka ziemniaczana z wolnowaru wyjątkowo dobrze komponuje się z grillowanym mięsem, takim jak kiełbaski, mostek lub żeberka, i uzupełnia wędzony smak pikantnym, orzeźwiającym smakiem. To także odpowiedni towarzysz lżejszych piknikowych przysmaków, takich jak kanapki lub wrapy, stanowiący treściwy dodatek o bogatym smaku, który nie przytłacza dania głównego.
Reklama
Sałatka ziemniaczana z kremową musztardą w wolnowarze
Porcje: 6 do 8

Składniki
– 3 funty ziemniaków, obrane i pokrojone na kawałki 1-calowe
– 1 szklanka bulionu z kurczaka lub warzyw
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 łodygi selera, drobno posiekane
– 1 szklanka majonezu
– 3 łyżki musztardy dijon
– 3 łyżki musztardy pełnoziarnistej
– 2 łyżki octu jabłkowego
– 1 łyżeczka cukru
– 1/4 łyżeczki papryki
– 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
– Sól i czarny pieprz do smaku
– Opcjonalny dodatek: posiekany szczypiorek lub zielona cebula
Instrukcje
1. Umieść pokrojone ziemniaki w wolnowarze i zalej je bulionem, upewniając się, że są częściowo przykryte.
2. Przykryj pokrywką i gotuj na dużym ogniu przez 3–4 godziny lub na małym przez 6–7 godzin, aż ziemniaki będą miękkie, ale nadal zachowają swój kształt.
3. Gdy ziemniaki będą ugotowane, ostrożnie odcedź nadmiar płynu.
4. W dużej misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon, musztardę pełnoziarnistą, ocet jabłkowy, cukier i paprykę.
5. Dodaj ciepłe ziemniaki do miski wraz z pokrojoną w kostkę cebulą, posiekanym selerem i świeżym koperkiem.
6. Delikatnie wymieszaj mieszankę, upewniając się, że ziemniaki są dobrze pokryte dressingiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Pozostaw sałatkę ziemniaczaną do lekkiego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Smaki będą się dalej rozpływać podczas chłodzenia.
8. Przed podaniem dobrze wymieszaj i jeśli chcesz, udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
Wariacje i wskazówki

Reklama
– Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp część majonezu jogurtem greckim lub śmietaną.
– Możesz dodać do sałatki jajka na twardo, pokrojone w kostkę, aby uzyskać więcej białka.
– Jeśli chcesz dodać trochę chrupkości, rozważ dodanie pokruszonego boczku lub prażonych orzechów tuż przed podaniem.
– Zawsze próbuj i dostosowuj przyprawy i konsystencję do swoich upodobań; gotowanie jest kwestią osobistą, podobnie jak ta sałatka ziemniaczana!
– Podczas gdy wolnowar doskonale gotuje ziemniaki do perfekcji, nie bój się zmienić go, używając szybkowaru, aby uzyskać szybszą wersję.
– Aby uatrakcyjnić to danie na bardziej formalną okazję, dodaj wędzonego łososia lub pstrąga — wędzony smak doskonale komponuje się z kremowym sosem musztardowym.
Zasoby