Ten przepis zawsze zachwyca moich gości — po prostu nie mogą się mu oprzeć!

Zupa Golumpki, inspirowana tradycyjnymi polskimi gołąbkami, to sycące i treściwe danie idealne dla zabieganych rodzin. Ta wersja, przygotowana w wolnowarze, oddaje wszystkie bogate smaki klasycznego przepisu, ale jest o wiele łatwiejsza w przygotowaniu. To wspaniały sposób, aby dodać trochę międzynarodowego charakteru do swojego stołu bez większego zamieszania. Ponadto jest to świetny posiłek, który rozgrzeje zimne wieczory w Środkowym Zachodzie i wystarczy na resztki!
Ta zupa doskonale komponuje się z kromką chrupiącego chleba lub ciepłą, domową bułką. Prosta sałatka z lekkim winegretem może dodać orzeźwiającego kontrastu do bogatych smaków zupy. Jeśli chcesz czegoś bardziej rozpieszczającego, rozważ podanie jej z puree ziemniaczanym. Kremowa konsystencja naprawdę dobrze uzupełnia treściwą zupę.
Reklama
Zupa Golumpki z wolnowaru
Porcje: 6

Składniki
1 funt mielonej wołowiny
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki posiekanej kapusty
1 duża puszka (28 uncji) zmiażdżonych pomidorów
4 szklanki bulionu wołowego
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki brązowego cukru
1 liść laurowy
Instrukcje
1. Na patelni na średnim ogniu smaż mieloną wołowinę, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek do patelni i smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
3. Przełóż ugotowaną mieszankę wołowiny, cebuli i czosnku do wolnowaru.
4. Dodaj posiekaną kapustę, zmiażdżone pomidory, bulion wołowy, ugotowany ryż, paprykę, sól, czarny pieprz, brązowy cukier i liść laurowy do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż kapusta będzie miękka.
6. Przed podaniem usuń liść laurowy. Ciesz się ciepłą, treściwą zupą Golumpki!

Reklama
Wariacje i wskazówki
Osoby z ograniczeniami dietetycznymi mogą łatwo zamienić mieloną wołowinę na mielonego indyka lub kurczaka. W wersji wegetariańskiej użyj soczewicy lub zamiennika mięsa i zastąp bulion wołowy bulionem warzywnym. Jeśli masz wybredne dzieci, rozważ zmiksowanie części zupy, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję i mniej grudek. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub papryka, aby zwiększyć wartość odżywczą i dodać trochę słodyczy.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis