Tiramisu morelowe i różowe ciasteczka

Praktyczne wskazówki
– Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp część mascarpone serem fromage blanc lub jogurtem greckim. – Jeśli nie masz sezonu na morele, możesz użyć moreli w syropie, dobrze odsączonych. – Aby nadać im świeżości, dodaj do kremu mascarpone odrobinę skórki cytrynowej. – Jeśli nie masz różowych ciasteczek z Reims, wystarczą klasyczne biszkopty. – „Sekret dobrego tiramisu tkwi w równowadze tekstur i jakości składników. » – Anonimowy Cukiernik

Porady od znanych szefów kuchni

– Christophe Michalak: „Nie wahaj się dodać do kremu odrobinę wanilii w proszku, aby nadać mu dodatkowego smaku. »- Pierre Hermé: „Aby uzyskać bardziej intensywny smak, zagotuj morele w syropie z lekką domieszką lawendy. »- Cyril Lignac: „Aby uzyskać więcej smaku, dodaj cienką warstwę dżemu morelowego pomiędzy krem ​​i ciasteczka. »- Philippe Conticini:

Pobaw się fakturą, dodając kruszonkę migdałową pomiędzy warstwy. »- Anne-Sophie Pic: „Do soku morelowego dodaj odrobinę świeżego rozmarynu, aby uzyskać dodatkową nutę aromatyczną. »
Deser owocowy
Owocowa i letnia wersja słynnego włoskiego tiramisu, łącząca słodycz moreli z lekkością kremu mascarpone, a całość wzbogacona kultowymi różowymi ciasteczkami z Reims.