Tiramisu z solonym karmelem i smażonymi jabłkami, pyszna wersja klasycznego włoskiego przysmaku!

1. Przygotuj solony karmel maślany
1. Podgrzej cukier na średnim ogniu w rondlu, nie mieszając.
2. Gdy cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru, dodaj pokrojone na kawałki masło i dokładnie wymieszaj.
3. Następnie dodaj śmietanę kremówkę (wcześniej podgrzaną) i cały czas szybko mieszaj.
4. Pozostawić na kilka minut, aż wywar zgęstnieje, a następnie odstawić.
2. Przygotuj smażone jabłka
1. Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Rozpuść masło na patelni, dodaj jabłka i cukier.
3. Karmelizuj je przez kilka minut, aż będą miękkie.
4. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę cynamonu i odstaw.
3. Przygotuj krem ​​mascarpone
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, aż będą jasne.
3. Dodaj mascarpone i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
4. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy.
4. Składanie tiramisu
1. Pokrusz ciasteczka speculoos i ułóż je na dnie szklanek.
2. Dodaj warstwę kremu mascarpone, a następnie odrobinę słonego karmelu maślanego.
3. Ułóż warstwę smażonych jabłek.
4. Powtórz czynność po raz drugi i na koniec dodaj krem ​​mascarpone.
5. Posyp kakao i opcjonalnie dodaj odrobinę bitej śmietany oraz kilka kawałków jabłka.
5. Odpoczynek i degustacja
Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Podawaj schłodzone i ciesz się tą pyszną odmianą tiramisu!
Smacznego!