To danie jest ulubionym daniem mojego męża. Jak tylko skończymy jedną porcję, on już bierze dokładkę.

Wolnowarowa wołowina z makaronem to prawdziwe danie środkowo-zachodnie, które uosabia serce i duszę wiejskiego życia. Przekazywany z pokolenia na pokolenie, ten bogaty i treściwy posiłek zdobił wiele stołów na farmie po długim dniu pracy. Powolne gotowanie wydobywa pełnię smaków wołowiny, pięknie łącząc się z delikatnym makaronem. To rodzaj przepisu, który nie tylko wypełnia Twoją kuchnię kuszącym aromatem, ale także napełnia Twoje serce wspomnieniami rodzinnych spotkań i niedzielnych kolacji.

To danie wspaniale komponuje się ze świeżo upieczonym bochenkiem chrupiącego chleba, aby wchłonąć pikantny sos. Rozważ podanie go z prostą zieloną sałatką z lekkim winegretem, aby zrównoważyć bogactwo smaku. Aby uzyskać prawdziwie środkowo-zachodni akcent, dodaj kukurydzę cukrową lub gotowaną na parze fasolkę szparagową z odrobiną masła. I nie zapomnij o kawałku domowego ciasta na deser, aby dopełnić posiłek. Tworzy to przyjazną, nieskomplikowaną kolację, którą pokochają wszyscy.

Reklama

Wołowina z makaronem w wolnowarze

Porcje: 6-8 porcji

Składniki

2 funty gulaszu wołowego lub pieczeni wołowej, pokrojonej na kawałki wielkości
kęsa 1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 szklanki bulionu wołowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 liść laurowy
3 szklanki makaronu jajecznego
1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki wody
1 łyżka sosu Worcestershire

Wskazówki

1. Na patelni na średnim ogniu zrumień kawałki wołowiny, aż będą dobrze przypieczone ze wszystkich stron. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje bogatej głębi smaku.

2. Przenieś wołowinę do wolnowaru. Dodaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek, bulion wołowy, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i liść laurowy.

3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7–8 godzin, lub do momentu, aż wołowina będzie miękka i będzie można ją rozdrobnić widelcem.

4. Około 30 minut przed podaniem wyjmij liść laurowy i dodaj makaron jajeczny do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć go z wołowiną i płynem z gotowania.

5. W małej misce wymieszaj mąkę i wodę, aby uzyskać zawiesinę. Wrzuć do wolnowaru, aby zagęścić sos.

6. Dodaj sos Worcestershire, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut, lub do momentu, aż makaron będzie miękki.

7. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami i ciesz się ciepłymi, nostalgicznymi smakami.

Wariacje i wskazówki

Reklama

Aby uzyskać bardziej kremową wersję, możesz dodać pół szklanki kwaśnej śmietany lub puszkę kremu z grzybów przed podaniem. Jeśli masz ochotę na więcej warzyw, dodaj pokrojone pieczarki, marchewki lub groszek w ostatniej godzinie gotowania. Aby uzyskać nieco inną konsystencję, zamień makaron jajeczny na inny rodzaj makaronu, taki jak szeroki fettuccine. A dla tych, którzy lubią odrobinę pikanterii, szczypta płatków czerwonej papryki może dodać subtelnego ciepła, które wzmocni smak potrawy.

Zasoby