To danie zawsze sprawia, że ​​wracamy po więcej! Robię je po raz drugi w tym tygodniu!

Dzisiaj zanurzamy się w zachwycającym połączeniu słodkiego i pikantnego z naszą pieczoną wieprzowiną w piwie korzennym. To danie łączy głębokie, karmelowe bogactwo piwa korzennego z delikatną, soczystą wieprzowiną, dzięki czemu jest ulubionym daniem pocieszenia na Środkowym Zachodzie. Początki są nieco współczesne, łącząc tradycyjne metody pieczenia wieprzowiny z unikalnie amerykańskim napojem gazowanym, piwem korzennym. Idealny dla tych, którzy pragną niekonwencjonalnego, ale głęboko satysfakcjonującego posiłku, ten przepis oferuje zachwycający zwrot akcji w klasycznej pieczeni wieprzowej.
Pieczona wieprzowina w piwie korzennym doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami i świeżą, chrupiącą sałatką, aby zrównoważyć słodycz dania. Puree ziemniaczane, być może z nutą czosnku, również doskonale uzupełnia delikatną wieprzowinę. Jeśli szukasz lżejszej opcji, rozważ dodatek gotowanej na parze zielonej fasolki lub szparagów. I nie zapomnij o kromce ciepłego chleba kukurydzianego, aby dopełnić ten pocieszający posiłek. Reklama
Pieczona wieprzowina w piwie korzennym
Porcje: 4-6 porcji

Składniki
1 (3-4 funty) pieczona polędwica wieprzowa
1 (12-uncjowa) puszka lub butelka piwa korzennego
1 szklanka sosu barbecue
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C).
2. Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
3. Dopraw pieczoną polędwicę wieprzową solą, pieprzem, wędzoną papryką i suszonym tymiankiem.
4. Obsmaż polędwicę wieprzową ze wszystkich stron, aż się zrumieni, około 2-3 minuty z każdej strony. Wyjmij wieprzowinę z patelni i odstaw na bok. 5. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, smaż, aż będą pachnące i przezroczyste, około 3-5 minut.
6. Wlej piwo korzenne do patelni, mieszając, aby odtłuścić patelnię i poluzować wszelkie zrumienione kawałki.
7. Dodaj sos barbecue, mieszając, aby dobrze połączyć się z mieszanką piwa korzennego.
8. Włóż z powrotem podsmażoną wieprzowinę na patelnię, polewając ją odrobiną sosu.
9. Przykryj patelnię pokrywką lub folią aluminiową i przenieś ją do nagrzanego piekarnika.
10. Piecz przez 2-2,5 godziny lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i łatwo się rozdrobni.
11. Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem lub rozdrobnieniem.

Reklama
12. Podawaj wieprzowinę z sosem posmarowanym na wierzchu.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać nieco inny profil smakowy, rozważ użycie innego rodzaju sosu barbecue, takiego jak pikantny lub miodowo-musztardowy. Możesz również dodać warzywa korzeniowe, takie jak marchewki i ziemniaki, do patelni przed włożeniem jej do piekarnika, pozwalając im wchłonąć pyszny sos. Aby uzyskać większą głębię smaku, spróbuj zamarynować wieprzowinę w piwie korzennym na noc przed gotowaniem.