To jest świetna zabawa! Mój dom pachnie niesamowicie po tym!

Herbatniki z kwaśną śmietaną i serem cheddar z ziołami i czosnkiem to zachwycająca odmiana klasycznych ciasteczek, łącząca bogate smaki sera cheddar, świeżych ziół i pieczonego czosnku w kruchej, maślanej bazie. Ten przepis czerpie inspirację z tradycyjnych południowych ciasteczek, ale z nowoczesnym, pełnym smaku akcentem, który sprawia, że ​​są idealne na każdą okazję. Połączenie ziół, takich jak tymianek i rozmaryn, z ostrością sera cheddar tworzy pikantną przekąskę, której trudno się oprzeć. Te ciasteczka są idealne dla tych, którzy lubią eksperymentować ze smakami, a jednocześnie doceniają wygodę domowego wypieku.
Te ciasteczka są niezwykle wszechstronne i wspaniale komponują się z różnymi potrawami. Podawaj je z treściwą zupą lub gulaszem jako pożywny posiłek lub ciesz się nimi ze świeżą sałatką jako lżejszą opcją. Są również fantastycznym dodatkiem do śniadaniowego bufetu, podawane ze smażonymi jajkami i chrupiącym boczkiem. Aby nadać im wyjątkowego charakteru, rozważ podanie ich z kleksem masła ziołowego lub odrobiną miodu.
Reklama
Ciasteczka cheddar z kwaśną śmietaną i ziołami czosnkowymi
Porcje: 12 ciasteczek

Składniki
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki zimnego niesolonego masła pokrojonego w kostkę
1 szklanka startego sera cheddar
1 łyżka świeżego tymianku posiekanego
1 łyżka świeżego rozmarynu posiekanego
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki mleka
2 ząbki pieczonego czosnku posiekane
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i sodę oczyszczoną.
Do suchych składników dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i wymieszaj je nożem do ciasta lub palcami, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki. Dodaj starty ser cheddar, świeży tymianek i rozmaryn.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę, mleko i posiekany pieczony czosnek do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wymieszaj mokrą mieszankę z mąką, aż się połączy. Uważaj, aby nie mieszać za długo.
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i uformuj z niego prostokąt o grubości około 2,5 cm.
Za pomocą foremki do ciastek wytnij ciasteczka i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe.
Opcjonalnie po upieczeniu udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
Przed podaniem pozwól ciastkom lekko ostygnąć.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj do ciasta szczyptę pieprzu cayenne lub posiekane papryczki jalapeño. Możesz również poeksperymentować z różnymi serami, takimi jak Gruyère lub pepper jack, aby uzyskać wyjątkowy profil smakowy. Jeśli wolisz słodsze ciasteczka, zmniejsz ilość soli i dodaj trochę więcej cukru, a następnie pomiń zioła i czosnek. Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąki bezglutenowej. Pamiętaj, że kluczem do kruchych ciasteczek jest jak najmniejsza ingerencja w ciasto, więc mieszaj, aż się połączy.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis