To jest znane jako włoska zupa penicylinowa i chłopcze, ona trafia w sedno, kiedy jej potrzebujesz

Zupa pastina w wolnowarze, często nazywana włoską zupą penicylinową, to pocieszające, lecznicze danie, które idealnie nadaje się na chłodne dni lub gdy czujesz się trochę niedobrze. Ten przepis ma swoje korzenie w tradycyjnych włoskich kuchniach, gdzie babcie gotowały garnek tej ciepłej, odżywczej zupy, aby złagodzić przeziębienia i ból gardła. Metoda gotowania w wolnowarze sprawia, że ​​jest to superłatwe dla zapracowanych osób, takich jak my, zapewniając, że wrócisz do domu z gotowym do spożycia posiłkiem po długim dniu w pracy.
Ta zupa pastina idealnie komponuje się z chrupiącym bochenkiem chleba, idealnym do maczania i wchłaniania wszystkich tych pikantnych soków. Możesz również podać ją z lekką sałatką z prostym winegretem, aby zrównoważyć posiłek. Jeśli chcesz uzyskać bardziej treściwą opcję, rozważ dodatek pieczonych warzyw lub nawet kanapkę z grillowanym serem.
Reklama
Zupa pastina w wolnowarze (włoska zupa penicylinowa)
Porcje: 6

Składniki
1 szklanka pastina (małe makarony)
1 funt piersi kurczaka, bez kości i skóry
1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę
1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
1 mała cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 liść laurowy
8 szklanek bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej pietruszki
Sok z 1 cytryny
2 szklanki świeżego szpinaku, grubo posiekanego
Starty parmezan do dekoracji
Sposób przygotowania
Umieść pierś kurczaka, marchewkę, seler, cebulę, czosnek, liść laurowy, suszony tymianek i suszoną pietruszkę w wolnowarze.
Wlej bulion z kurczaka, upewniając się, że wszystko jest dobrze zanurzone. Gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a warzywa miękkie.
Około 30 minut przed podaniem wyjmij pierś kurczaka, rozdrobnij ją dwoma widelcami i włóż z powrotem do wolnowaru.
Dodaj pastinę i gotuj przez kolejne 20-30 minut, aż będzie miękka.
Dodaj świeży szpinak i sok z cytryny, gotując przez kolejne 5 minut.

Reklama
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wlej zupę do misek i udekoruj startym parmezanem.
Wariacje i wskazówki
Zasoby