Rozwałkuj ciasto francuskie, nakłuj je widelcem w kilku miejscach i piecz w temperaturze 180 stopni, aż do uzyskania złotego koloru. (Zajmuje to około 15 minut) Niestety, moja baza zrobiła się zbyt ciemna, bo zapomniałem o niej, rozmawiając z mamą mojej przyjaciółki. 🙁 Proszę o wybaczenie! Oba ciasta można piec konwekcyjnie lub jedno po drugim.
(Wycięłam dwa okręgi o średnicy 26cm).
Wystudzone ciasto francuskie połóż na blasze do pieczenia i w razie potrzeby przytnij brzegi. Drugie ciasto francuskie pokrój na kawałki tej samej wielkości.
Wymieszaj skrobię ziemniaczaną (skrobię kukurydzianą) z niewielką ilością zimnego mleka, aż do uzyskania gładkiej masy. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem i miąższem waniliowym, dodaj gładką mieszankę, doprowadź ponownie do wrzenia, ciągle mieszając, i gotuj przez około 1 minutę.
Odłóż krem i dodaj żółtka. Przełóż krem do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, w rondelku podgrzać 3 łyżki rumu i rozpuścić w nim odsączoną żelatynę, odstawić do ostygnięcia. Ubić 500 ml śmietanki kremówki, aż będzie sztywna. Zmiksuj budyń z mieszanką rumu i żelatyny w blenderze, aż do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie dodaj ubitą śmietanę.
Rozłóż równomiernie masę budyniową na spodzie z ciasta francuskiego i wstaw do lodówki wraz z foremką do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posmarować spód dżemem malinowym.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
Yo Make również polubił
Zaskakujący Sos Sałatkowy Jak z Restauracji: Wykonaj Go w Zaledwie 5 Minut!
Sprawdź, gdzie tyjesz, a my powiemy Ci, jak to naprawić… Zobacz więcej
Zupa Gyros – Przepis, Który Zmieni Twoje Gotowanie na Zawsze!
Tytuł: Nieodparte pieczone ciasto, które odmieni Twoje przekąski