Tutaj znane jest jako „Mikołajkowy przysmak z grilla” — jest tak dobre, że nawet elfy poprosiły o dokładkę!

Pulled pork z sosem BBQ to danie, które przenosi mnie z powrotem do serca środkowo-zachodnich lat, gdzie rodzinne spotkania były niekompletne bez aromatu wolno gotowanego mięsa unoszącego się w powietrzu. Ten przepis jest hołdem dla tamtych czasów, uchwycającym istotę społeczności i komfortu. To danie, które jednoczy ludzi, idealne na niezobowiązujące spotkanie lub obfity rodzinny posiłek. Wolnowar wykonuje całą ciężką pracę, przekształcając skromną łopatkę wieprzową w delikatne, aromatyczne szarpnięcia, które wchłaniają pikantną słodycz sosu barbecue. To przypomnienie prostszych czasów, kiedy posiłki przygotowywano z miłością i dzielono się nimi z tymi, którzy byli dla nas najważniejsi.

Pulled pork doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami, takimi jak kremowa surówka, maślany chleb kukurydziany lub świeża sałatka ziemniaczana. Na prawdziwą ucztę w stylu Midwestu podawaj ją z fasolą pieczoną i ogórkami kiszonymi. Jeśli czujesz się odważny, spróbuj jej w miękkiej bułce z plasterkiem sera cheddar i łyżką surówki na wierzchu. Nie zapomnij o wysokiej szklance słodkiej herbaty lub lemoniady, aby to wszystko popić.

Reklama

Wieprzowina szarpana w wolnowarze z sosem BBQ

Porcje: 8

Składniki

1 (4-5 funtów) łopatka wieprzowa lub karkówka wieprzowa
1 łyżka wędzonej papryki
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 szklanka sosu barbecue, plus więcej do podania

Wskazówki

1. W małej misce wymieszaj wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i czarny pieprz.

2. Natrzyj łopatkę wieprzową mieszanką przypraw, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.

3. Umieść łopatkę wieprzową w wolnowarze i zalej ją bulionem z kurczaka.

4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8–10 godzin, lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdzielić widelcem.

5. Wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i rozdrobnij ją za pomocą dwóch widelców.

6. Dodaj 1 szklankę sosu barbecue i dobrze wymieszaj, tak aby pokryć wieprzowinę.

Reklama

7. Podawaj szarpaną wieprzowinę w bułkach z dodatkowym sosem barbecue na boku.

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne do mieszanki przypraw. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sosu barbecue, takimi jak wędzony chipotle lub ostry sos na bazie musztardy. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj łyżkę brązowego cukru do mieszanki przypraw. Aby uzyskać odrobinę dymności, spróbuj dodać kilka kropli płynnego dymu do bulionu przed gotowaniem.

Zasoby