Jeśli nigdy nie jadłeś duszonej fasolki szparagowej w stylu południowym, koniecznie musisz jej spróbować. Słodka fasolka szparagowa staje się miękka, gdy powoli gotuje się ją na wolnym ogniu z wędzonym boczkiem, tworząc idealny dodatek do pikniku w stylu południowym z chlebem kukurydzianym. To, co uwielbiam w poniższym przepisie, to to, że wolnowar sprawia, że przygotowanie tego dania jest tak łatwe.
Tradycyjnie danie to przygotowuje się przez gotowanie świeżej zielonej fasolki z boczkiem lub szynką przez wiele godzin, co dodaje fasolce słonego i wędzonego smaku. Boczek dodaje potrawie dużo smaku, ale jeśli jesteś wegetarianinem, możesz zastąpić boczek 2 łyżkami wędzonej papryki, a bulion z kurczaka bulionem warzywnym.
Wolnowar duszony zielony groszek
Porcje: 10
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki
2 funty świeżej zielonej fasolki,
4 szklanki bulionu z kurczaka
, 3 szklanki wody
, 1 szklanka gotowanego boczku, grubo posiekanego (około 1 funta przed gotowaniem),
1 ząbek czosnku, drobno posiekany,
1 mała słodka cebula, drobno pokrojona,
1½ łyżeczki soli,
1 łyżeczka pieprzu
Wskazówki
1. Przygotuj zieloną fasolkę myjąc ją pod zimną bieżącą wodą. Odetnij oba końce i przekrój fasolkę na pół.
Wnęka kuchenna
2. Dodaj wszystkie składniki do wolnowaru o pojemności 5 lub 6 litrów.
Zacznij od mokrych składników: bulionu z kurczaka i wody.
Wnęka kuchenna
Następnie przejdź do składników suchych.
Wnęka kuchenna
Mieszać.
Wnęka kuchenna
3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 godzin. Jeśli się spieszysz, możesz gotować na dużym ogniu przez 2 do 3 godzin.
Wnęka kuchenna
4. Podawaj łyżką cedzakową, aby zapobiec zbieraniu się zbyt dużej ilości płynu na talerzu.
Wnęka kuchenna
