Ultrakremowy sernik, który rozpływa się w ustach

Wprowadzenie

Sernik to klasyczny deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością. Wersja ultrakremowa to doskonały wybór dla miłośników aksamitnych i delikatnych słodkości. Jego konsystencja przypomina chmurkę, a każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki temu przepisowi odkryjesz sekret idealnego sernika, który zawsze wychodzi perfekcyjny.

Składniki

Składnik

Ilość

Twaróg sernikowy

1 kg Cukier puder

200 g Jajka

4 sztuki śmietanka 30%

200 ml Mąka ziemniaczana

2 łyżki Ekstrakt waniliowy

1 łyżeczka Masło (roztopione)

100 g Spód z herbatników

Z 200 g herbatników i 80 g masła

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie spodu: Zmiel herbatniki na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłoż nimi spód tortownicy (o średnicy 24 cm), dociskając masę łyżką. Wstaw do lodówki na 15 minut.

Przygotowanie masy serowej: W misie miksera utrzyj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie wsyp mąkę ziemniaczaną i wlej śmietankę, mieszając na niskich obrotach do połączenia składników.

Pieczemy sernik: Przelej masę serową na przygotowany spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 50-60 minut. Sernik powinien być lekko ścięty na wierzchu.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez godzinę, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwuj schłodzony, najlepiej z dodatkiem świeżych owoców, sosu karmelowego lub bitej śmietany.

Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie przykryty, aby nie pochłaniał zapachów. Można go przechowywać do 5 dni.

Warianty: