Ultrakremowy sernik, który rozpływa się w ustach

Ciasteczka zmiel na drobno w malakserze.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.

Wyłóż masą spód tortownicy (o średnicy 24 cm), dokładnie ugnieś i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie masy serowej:

W misie miksera ubij ser z cukrem, aż masa będzie gładka.

Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując na małych obrotach.

Dodaj masło (roztopione, ale wystudzone), śmietankę, skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Miksuj, aż wszystkie składniki się połączą.

Przelej masę serową na schłodzony spód.

Pieczenie:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 60–70 minut. Sernik powinien być lekko ścięty na środku.

Po upieczeniu pozostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 1 godzinę.

Ostudźmy do temperatury pokojowej, a następnie wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Sernik najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu w lodówce.

Przechowuj w szczelnym pojemniku lub przykryj folią spożywczą, aby nie przeszedł zapachami innych potraw.

Można przechowywać do 5 dni w lodówce.

Warianty: